【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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出版社：应急管理出版社

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零基础法式家庭料理

(日)谷升著 / 2016-11-01 / 应急管理出版社

¥25.3(5.5折)定价:~~¥46.0~~

本书是著名法餐厨师谷升回归基本技法后烹饪出的67款最基本的法式西餐, 这些法餐并非那些豪华阵容的大餐, 而是最具法餐代表的人气基本款, 简单学习、轻松上手是这些基本法餐的特点, 让每一位法餐爱好者自己动手就能制作出来的拥有法国小餐馆风味的基本菜品...

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魔法蛋糕PLU

（日））荻田尚子周小燕译 / 2018-07-01 / 应急管理出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

"一个蛋糕多种味道，风靡法国的魔法蛋糕震撼来袭！只需改变材料的混合方法和烘烤温度、时间，就能轻松做出专业级别的多层蛋糕。除了基础的布丁层、奶油层、海绵蛋糕层，加入其他材料后还可以多烤出一层（甚至两层），让味蕾享受不可思议的多重口感。制作方法简单，步骤详细，新手也可以轻松掌握。 ...

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能量沙拉

平冈淳子 / 2017-03-01 / 应急管理出版社

¥35.9(7.2折)定价:~~¥49.8~~

《能量沙拉》共介绍57款能量满满的健康沙拉的做法。既有适合早餐的温和沙拉，也有适合午餐的活力沙拉，还有适合晚餐的充电沙拉，一款比一款精致、一道比一道美味。新鲜蔬菜、应季水果和多种蛋白质搭配在一起，不单吸引着你的眼球，同时撩动着你的味蕾。精心挑选常见食材，适当添加美味调味汁，制作出既健康又果腹、既美味又减肥的魔法沙拉...

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365日的面包生活

杉洼章匡 / 2019-03-01 / 应急管理出版社

¥26.4(5.5折)定价:~~¥48.0~~

"位于东京代代木八幡的人气面包店——“365日”和“15℃”。店长兼主厨杉洼先生和您分享他珍藏的58份食谱，告诉您如何把面包做成美味。关键词就是“幸福的食谱”。和喜欢的人一起把稀疏平常的一餐一饭做得更美味，做得更开心…… 不管是和家人、和朋友，还是自己一人，365天的每都要认真生活，感受每一瞬澄澈惬意的时光。...

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日本之味

日）松田美智子著王慧译 / 2018-07-01 / 应急管理出版社

¥27.4(5.5折)定价:~~¥49.8~~

"松田美智子老师拥有30余年经营料理教室的经验，她的料理食谱一直保持着日本家庭料理的传统味道。本书精选了90道日本家常菜，以和食为基础，配以西餐、中餐等经典菜品，让食谱更加丰富、更符合大众口味。篇章分为肉料理，鱼料理，蔬菜料理，鸡蛋、豆腐和干物料理，米饭和面食六部分，除了详细的料理步骤解说，作者还用笔记的形式将菜品名字的由来、调味秘诀、保存方法等细节一一呈现，为初学料理的人提供帮助。日式料理的烹调技巧固然重要，但料理器具的选择也不容小

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和果子100

日本和果子大好协会编著何凝一译 / 2019-06-01 / 应急管理出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

"本书共介绍104种代表日式糕点之精华的和果子，将制作步骤简单化、家庭化，配以详细的制作步骤图，让初学者也能制作出好吃的和果子，而且不需要特殊的工具。 ...

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面包制作一步一图

(日)堀田诚著 / 2018-06-01 / 应急管理出版社

¥29.3(4.9折)定价:~~¥59.8~~

本书从专业的角度出发, 专为初学者编辑出版的一本面包基础教科书。全书介绍面包制作的品种共8款, 但是这8款均是最基本的面包款式, 且详细的步骤拆解图让每一位阅读者都会惊讶, 原来图书的制作步骤也能详细到如同视频一般直观和详细...

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外酥里嫩的玛芬蛋糕

古家和行 / 2016-08-01 / 应急管理出版社

¥15.5(4.3折)定价:~~¥36.0~~

玛芬大概是一种*接地气的甜点。随便走进一家咖啡馆，玛芬和三明治必然都在玻璃柜里。不知道吃什么的早上，就来一杯美式咖啡一个玛芬吧。美剧里，如果有新邻居入住，其他人来拜访时肯定有人会带上一篮玛芬。玛芬，大概就是美国主妇手里的馒头、面条、包子，想不出做什么又必须喂饱一家人时，就做玛芬吧。它如此方便快捷，用料随手可得，半小时内搞得定。而且还兼容并包，水果、蔬菜、坚果、奶油，冰箱里有什么就放什么，居然还都好看又好吃。本书的50款原创玛

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最详尽的日式点心教科书

梶山浩司 / 2016-09-01 / 应急管理出版社

¥25.3(5.5折)定价:~~¥46.0~~

1、东京制果学校校长梶山浩司的正宗和果子的制作经验大分享，60款四季和果子与不常见和果子款款精美得如同艺术品！ 2、全步骤、全图解，更直接、更直观的学习和果子制作技巧，让正宗和果子走进寻常百姓家！...

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60道日式家庭料理:一步一图,零基础学日式料理

(日)市濑悦子著 / 2018-06-01 / 应急管理出版社

¥31.9(5.5折)定价:~~¥58.0~~

本书介绍了60道传统的日式料理，从主菜到配菜，再到稍有难度的特色菜，每一道菜都是既经典又基础的日式家常菜。从准备食材到烹调完成，每一个步骤都配有简单明了的图文解说，除此之外，书中还附有各种形式的小贴士，帮助初学者解决烹调时遇到的各式难题，既实用又贴心。一本书让料理小白成功晋级，做出美味日式料理指日可待...

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甜品

吉田菊次郎 / 2018-01-01 / 应急管理出版社

¥48.0(4.9折)定价:~~¥98.0~~

能够并入世界美食大师丛书系列，本书的知识性、专业性、学习性、欣赏性、收藏性是不用质疑的。《甜品》以水果、蔬菜、鱼贝、谷物等主料分章节介绍，清晰讲解世界精选甜点品类，并在*后章节对特殊食材制作的甜品以及两位甜点师的独创甜品也有单独介绍，丰富的知识内容加上翔实的制作介绍，让本书成为不可多得的甜品之作。 1. 除了介绍每款甜品的制作方法、操作技巧、材料配比等之外，甜点师的宝贵经验都在烹制要点及建议中与读者分享，并在该款甜品的*后加入了与其相

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