【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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美食

出版社：湖北科学技术出版社

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手酿水果

林美惠著 / 2013-07-15 / 湖北科学技术出版社

¥18.2(7折)定价:~~¥26.0~~

流传千年的家常手酿，将当季盛产的水果酿渍成水果酒、水果醋、果酱及糖渍水果，品味生活就是这么简单，与时间谈恋爱。 ...

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爱心宴客菜-舌尖上的妈妈味道

名师文化 / 2014-03-01 / 湖北科学技术出版社

¥16.9(7.2折)定价:~~¥23.5~~

《爱心宴客菜》从介绍家常宴客巧安排和常用宴客菜的烹调方法及家常宴客菜制作的常用加工刀法入手，进而以各种常用烹调方法为线索，包括拌、炒、蒸、烧、炖、煮、煎、炸、焖等，介绍各种精美的宴客菜，还专门推荐了经典宴客菜例。全书的宴客菜式从选材、制作到口味、搭配，都十分齐全，让你能轻松找到“家”的感觉，妈妈的味道，用愉悦心情和爱心去做，再和亲朋一起去品味和感叹美食的魅力，聊天南地北，回味家的味道…...

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烘焙课堂.面包

布莱克 / 2014-09-01 / 湖北科学技术出版社

¥33.6(7折)定价:~~¥48.0~~

美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。本书汇聚了70多种最具人气的面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的面包！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的不二之选。...

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中国节令创新菜肴-大师教做创新年节菜

潘东潮 / 2014-04-01 / 湖北科学技术出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚...

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烘焙课堂.蛋糕

艾比 / 2014-09-01 / 湖北科学技术出版社

¥33.6(7折)定价:~~¥48.0~~

美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好蛋糕的关键。本书汇聚了70多种最具人气的蛋糕配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的蛋糕！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的不二之选。...

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7天学会家常主食(全2册)

李鹏主编 / 2014-11-01 / 湖北科学技术出版社

¥104.6(2.1折)定价:~~¥498.0~~

无论是美味面食、诱人粥饭，还是各类创意点心，都应有尽有。所选900余道家常主食,详细介绍制作各类主食所使用的材料、调料,烹步骤清晰、制作要点详略得当,一目了然。分步详解图片看就会,易操作,只要握了书中分绍的烹调基础和快窍,以及步步详解的实例,就能离调出道道看似平凡却大有味道的家常主食,轻轻松地农任带来的乐趣。...

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新编精选家常菜(全2册)

陈志田主编 / 2014-11-01 / 湖北科学技术出版社

¥104.6(2.1折)定价:~~¥498.0~~

本书挑选了近100种常见食材，并用这些食材烹制了800余道深受人们喜爱家常菜，每道菜品都各具特色，口味多样，形式多变，能让家人食欲大增，胃口大开，吃得欲罢不能，轻松解决众口难调问题。全书介绍了烹制家常菜常用方法与窍门，将菜品分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等部分，也涉及主食、西餐及日韩料理等制作方法...

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早餐Time-妈妈的二十四节气早餐书

喻慕婷 / 2015-11-01 / 湖北科学技术出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

本书是一本关于二十四节气的养生早餐书，是妈妈为宝宝精心设计的营养早餐的套餐食谱。全书以二十四节气为主线，按春、夏、秋、冬分为4篇，每篇6个节气，每个节气提供3道套餐，全书共72道套餐，每道套餐均严格、科学地按照营养学要求搭配，由主食和配菜组成，配菜有糕点和坚果、水果等。在讲解套餐之前，本书为妈妈们准备了一些基本知识，如二十四节气和二十四节气歌的知识、早餐为什么重要和如何平衡膳食、怎样了解孩子的营养状况的知识。每道美食分“制作方法”“快

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中国年节菜肴实战秘方-大师教做创新年节菜

潘东潮 / 2014-04-01 / 湖北科学技术出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

该书集各种菜肴秘方与秘方实践应用为一体，其专业技能深入浅出，对从事烹饪专业的厨师能从中得到启迪和提高，对家庭主妇们也能把平时看似复杂的东西变得十分简单，在其指导下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。该书包括凉菜常用的卤水调制方法，以及用不同的烹饪技法制作不同风味的凉菜，特别是用新的原料、新的工艺、新的盘饰技术制作了创新的凉菜；有热菜制作分类，采用不同的热菜的烹饪技法制作出具有传统菜肴和现代时尚的菜肴，在菜式的工艺和风格上引领时代潮流；有

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中国年节筵席-大师教做创新年节菜

潘东潮 / 2014-04-01 / 湖北科学技术出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

该书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，对合理编排年节筵席菜单，科学制作年节筵席菜肴具有针对性较强的指导作用。融传统筵席与现代筵席于一体，有传承性、时代性和创新性的特点.。能使读者提高餐饮文化修养，懂得改善膳食结构和调整平衡膳食，提高烹饪技术水平和创新能力，对于在新的形势下如何继承中华的年节传统，形成新的年节文化理念，如何吃出文化，吃出滋味，吃出健康等方面具有重要的指导意义...

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滋味荤菜-舌尖上的妈妈味道

名师文化 / 2014-03-01 / 湖北科学技术出版社

¥13.4(5.7折)定价:~~¥23.5~~

《滋味荤菜》作为全系列的一个重点，精选南北最有代表性的经典、家常和创意的荤菜，并配有彩色图案、步步详解，图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，教你做出最不同凡响的绝美滋味，在家即可享受美味佳肴...

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烘焙课堂-巧克力甜点

索克尚 / 2014-09-01 / 湖北科学技术出版社

¥33.6(7折)定价:~~¥48.0~~

美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好巧克力甜点的关键。本书汇聚了70多种最具人气的巧克力甜点配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的巧克力甜点！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的不二之选。...

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花样主食轻松做

甘智荣 / 2015-04-01 / 湖北科学技术出版社

¥16.4(5.5折)定价:~~¥29.8~~

炒饭、盖饭、粥品、面食、米点、面点、烘焙甜点…… 中西主食全包罗，主食也能天天翻花样。为您呈现一本举一反三的新式菜谱，让您轻松变身烹饪大师。超值附送海量视频，让你尽得大厨真传。...

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私房菜汤粥轻松做

甘智荣 / 2015-04-01 / 湖北科学技术出版社

¥17.0(5.7折)定价:~~¥29.8~~

蒸煮煎炸炒菜菜美味。酸甜苦辣咸汤汤香浓。荤素滋补粥粥粥养生。为您呈现一本举一反三的新式菜谱，让您轻松变身烹饪大师。一本就可以帮你搞定美味菜、滋补汤和养生粥的私房秘籍。超值附送海量视频，让你尽得大厨真传。...

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荆楚饮食文化史

姚伟钧著 / 2021-08-01 / 湖北科学技术出版社

¥133.0(7折)定价:~~¥190.0~~

本书主要讲述荆楚饮食由于气候、物产、生活习惯的原因, 形成了独特风格的饮食流派。荆楚饮食文化与独特而优越的地理环境分不开, 湖北水资源数量较为富裕, 由于巨量泥沙的淤积, 形成了肥沃的冲积平原, 此为楚文明的地域特征, 再如巴楚饮食文化的交流融合等问题。由此可见, 探讨荆楚饮食生活文化, 实质上就是从一个新角度来研究湖北文化史, 本书内容包括了荆楚饮食文化, 荆南饮食特色, 襄郧饮食特色, 鄂州饮食特色, 汉沔饮食特色, 恩施土家族饮

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扣扣家的早餐

扣扣著 / 2019-01-01 / 湖北科学技术出版社

¥54.6(7折)定价:~~¥78.0~~

本书主要讲述了作者扣扣因一场突如其来的疾病, 原本平静的生活被打破。面对常人难以忍受的病痛, 是自怨自艾, 指责老天的不公? 还是不肯向命运低头, 努力活出精彩? 乐观的扣扣选择了后者, 用爱与美味铸造起一面暖心的盾牌...

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访茶游记(二)

叶章群，王树声主编 / 2019-12-01 / 湖北科学技术出版社

¥41.8(7.2折)定价:~~¥58.0~~

本书内容包括: 相国寺溯源茶禅一味 ; 武夷山探访茶人陈克春 ; 夜访桐木关 ; 宜昌五峰访“采花” ; 古城宣恩访贡茶 ; 好茶, 从种植开始 ; 也谈饮茶的乐趣等...

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