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  • 中国酒及酒文化概论

    ¥13.2(4.6折)定价:¥29.0

    本书概略地介绍了各种类型中国酒的技术特征和分类原则,阐述了中国酒文化的基本概念、研究内容和历史发展特征...

  • 中国白酒品鉴

    田学梅  /  2021-01-01  /  四川大学出版社
    ¥21.5(5.5折)定价:¥39.0

    本书用通俗易懂的语言向读者分享白酒品评,适用于白酒行业的从业人员、白酒文化的爱好者、白酒文化传播工作者、零基础白酒爱好者。本书从品酒爱好者的视角出发,一起追寻白酒品鉴之源,探索成为品酒师的路径,了解感觉器官在白酒品鉴中的作用,学习如何品鉴白酒,探索影响白酒感官质量的因素,提升品酒技巧等。读者看完这本书,不仅懂的如何品鉴白酒,更会知晓其中的原理,为以后更深入学习白酒打下基础...

  • 饮食的文化符号学

    石访访  /  2020-06-01  /  四川大学出版社
    ¥31.0(6.2折)定价:¥50.0

    饮食,是一项基础的生物性活动,但只有人类从事烹饪的身体实践,并建立起独立的饮食体系。本书聚焦于广义的人类饮食行为,从饥饿到浪费,从食物的获取、烹调的实践,到进食的礼仪,探寻这项日常重复的活动,在肩负起果腹充饥的使命之外,还拥有着怎样的文化意义...

  • 青城茶·道

    ¥22.0(5.5折)定价:¥40.0

    “神农尝百草,一日而遇七十二毒,得茶以解之”的传说将我国饮茶的历史追述到史前时的记载,可见我国茶文化源远流长。本书为都江堰职业中学校本教材。世界三遗产地青城山。有了茶,青城山便浸润在浓浓的茶香和韵味无穷的诗情画意之中。解青城之道,必先植之道、泡茶之道、名人、茶话、妙解等七个方面,全面系统地论述了青城茶的历史、品质及冲泡之道...

  • 中国白酒品鉴之道 : 白酒品鉴文化集萃

    ¥131.6(7折)定价:¥188.0

    中国专享的人文风物造就了酒文化维代表的白酒白酒,也可以说,在几千年的羁绊中,白酒酝酿了特有的中式文化和生活。所以,白酒的品鉴,不只是停留在物质的技术参数和口感经验上,它一定是饱含着中国气质的大历史观、文化观、艺术观、生活观…… 本书从文化源流、酿造科学与哲学、品饮美学、传承与创新等几个维度,向国人呈现一个从传统走来,乐活当下、未来无限的中国白酒品鉴文化;一个与中国文化相匹配的,与中式生活美学相呼应的中国白酒品鉴文化...

  • 中华茶艺

    李倩  /  2021-06-01  /  四川大学出版社
    ¥21.7(6.2折)定价:¥35.0

    中国是茶文化的故乡,是人类饮茶、种茶、制茶的发源地。中国茶艺是一种文化。茶艺在中国很好文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。本书分类理论和实训两个部分,分别导入不同知识点,每个单元都附有相关的拓展知识。内容包括的茶文化历史起源,茶叶知识,茶具知识,泡茶用水,泡茶要领,茶与健康,以及茶馆销售与管理等。在拓展知识的方面,注重知识的扩充,将民俗茶艺,饮茶的风俗,亚洲国家地区

  • 中国白酒文化与产业

    王洪渊, 孟宝  /  2021-06-01  /  四川大学出版社
    ¥36.4(7折)定价:¥52.0

    本书从白酒的酿造工艺、文化积淀、品牌塑造、品鉴艺术、产业发展等维度,传播中国白酒文化,探索中国白酒文化传播。本书编者梳理了白酒根基,想把白酒文化尽可能全面地呈现给读者,让大家对中国白酒所蕴含的文化有一个客观的认知。编写的目的是为了让国内普通读者了解白酒文化,也是为了将中国白酒文化进行靠前传播,让海外读者认识博大精深的白酒文化,进而推进中国白酒靠前化...

  • 茅台酒文献集注

    ¥44.0(5.5折)定价:¥80.0

    作为追溯茅台酒的起源与发展,第一时期遗留的相关文献、文物较少,以致于茅台酒起源还笼罩在浓厚的历史迷雾之中。茅台酒因文献文物不足而留下起源之迷,解谜则有待于获取新的文献和发掘新的物证。而作为茅台酒历史的第二个时期,起始于晚清末年战乱之后及随后的清王朝覆灭、政权更替之时,终结于国共政权交替和民营转国营所有制变更之际。进入民国时期,新闻业兴起,留下了茅台酒在该时期生产、销售和饮用等的诸多珍贵文献。收集、整理和研究该时期的文献,免致茅台酒史湮

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