【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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美食

出版社：中国海洋大学出版社

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八大菜系(1)

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海鲜食用宝典

周德庆,刘楠主编;周德庆丛书总主编 / 2018-01-01 / 中国海洋大学出版社

¥19.3(5.5折)定价:~~¥35.0~~

随着对海洋生物资源的开发，越来越多的鱼、虾、蟹、贝、藻等海洋食材被加工成美味佳肴，摆上了人们的餐桌，不断提升着人类的生活品质。这些海鲜不仅美味可口，而且营养丰富，但是有的海鲜食用时还要注意方法，食用不当会对身体带来危害。你想了解海鲜的营养价值和食用安全事项吗?请用心阅读这本周德庆、刘楠主编的《海鲜食用宝典/舌尖上的海洋科普丛书》...

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中韩食话——餐桌上的交流史

王天泉 / 2023-06-01 / 中国海洋大学出版社

¥37.4(5.5折)定价:~~¥68.0~~

《水产品质量安全管理与控制技术》一书概括了水产品的分类、水产品苗种质量控制、养殖质量控制、加工质量控制和水产品的质量安全监测、养殖疫病防控，以及水产品的质量认证和质量安全管理的法律法规等内容，是烟台市海洋经济研究院科技人员多年来的科研成果结晶，本书对渔业产业工作人员及水产品质量安全管理与控制技术相关学者有一定的参考和借鉴价值，为进一步提高我市水产品质量安全水平，保障群众健康消费，具有积极的现实意义...

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中式面点制作

胡玉娟，刘洋主编 / 2015-08-01 / 中国海洋大学出版社

¥28.1(7.2折)定价:~~¥39.0~~

本书共九个模块, 内容包括: 中式面点概述、中式面点制作基础操作工艺、中式面点的制陷工艺、水调面团制品的制作、膨松面团制品的制作等...

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舌尖上的海洋科普丛书中华海洋美食

杨立敏主编;周德庆丛书总主编 / 2018-01-01 / 中国海洋大学出版社

¥19.3(5.5折)定价:~~¥35.0~~

中华饮食文化源远流长、享誉世界，其中海洋美食占有相当比重。我国拥有漫长的海岸线，从渤海的辽东湾到南海的北部湾，不仅海产丰富，而且因地理条件的不同，海产的种类、特点与风味迥异，聪慧的沿海居民不断开发出一道道饱含地方特色与历史文化风韵的海洋美食。打开杨立敏主编周德庆总主编的《中华海洋美食/舌尖上的海洋科普丛书》，让我们一起去感受博大精深的中华海洋饮食文化吧...

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舌尖上的海洋科普丛书环球海味之旅

李夕聪,邓志科主编;周德庆丛书总主编 / 2018-01-01 / 中国海洋大学出版社

¥19.3(5.5折)定价:~~¥35.0~~

海鲜是人类共同的美食。由于自然地理条件和历史文化的差异，世界各地的人们食用海鲜的种类、加工方法和风味千差万别，但食材鲜香十足是其共同特点!你想知道世界上不同民族都钟情于哪些海洋美食吗?你想知道这些海洋美食背后的悠久历史和传奇故事吗?李夕聪、邓志科主编周德庆总主编的《环球海味之旅/舌尖上的海洋科普丛书》将带你领略30种世界上很经典的海洋美食，带你体验一次难忘的环球海味之旅...

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大海的馈赠

周德庆 / 2018-01-01 / 中国海洋大学出版社

¥19.3(5.5折)定价:~~¥35.0~~

本书对作为食材的海洋生物按鱼、贝、虾蟹、藻从生物学特点、生长发育历程、资源分布和主要属种以及“有毒”而鲜美、鲜为人知但营养丰富的特殊种类进行了介绍。对人类捕获和食用海产品的历史进行追溯，阐述了传统经济鱼类体系到新型海洋牧场体系...

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