【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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出版社：湖南美术出版社

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记忆的隐味

[日] 高山直美著，[日] 新井一二三译 / 2019-07-01 / 湖南美术出版社

¥21.8(3.2折)定价:~~¥68.0~~

◆陶立夏、陈晓卿、新井一二三诚意推荐！《夏威夷男孩》《昨夜的咖喱，明日的面包》料理设计师、日本女性皆心向往之的料理家高山直美口碑之作，以饮食作为记忆的楔子，用味觉唤醒记忆深处的感动瞬间。 ◆《独立，从一个人开始》作者、人气作家新井一二三执笔翻译，还原情意皆美的文字。 ◆ 美食主题的旅行散文加上使用当地特色食材的实用、简单的家常食谱，附以精美的图片。 ◆ 传统的餐具、布料的花样、市场的气味、火车站的噪音、庶民的表情、温度和湿度……阅读高

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日日款待贴(八品)

高桥良枝 / 2017-09-01 / 湖南美术出版社

¥15.7(3.2折)定价:~~¥49.0~~

每天认认真真、郑重其事地生活，就一定能触碰到人生中的幸福。秉承着这样的期许，2004年早春，料理家飞田和绪、摄影师公文美和、造型设计师久保百合子、编辑高桥良枝在饭间的一次谈话，成就了《日日》这样一本以料理、器物与旅行为主的生活美学刊物，继而有了《日日款待帖》这本十周年美食合辑。亲友间的饭局多充满乐趣与细节中体现的默契之幸福，《日日款待帖》则是将这些微小幸福通过一道道简单的料理送至你手中。三位料理家飞田和绪、细川亚衣、坂田

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记忆的隐味(八品)

[日] 高山直美著，[日] 新井一二三译 / 2019-08-01 / 湖南美术出版社

¥53.7(7.9折)定价:~~¥68.0~~

潜藏在体内深处的记忆，是一道道难忘怀的隐味。隐藏着过往旅途的回忆，也引出沁入灵魂的味道。如果记忆有味道，那会是什么？ ------------------------------------------------------ 《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想，以及旧时的味觉回忆，配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三，还原了情意皆美的文字。一本用味道记录旅行、用味觉

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养器:致用一生的日本厨具护养术

(日)日野明子著 / 2017-12-01 / 湖南美术出版社

¥21.3(3.8折)定价:~~¥56.0~~

◎蒸笼的护养秘诀是“不要洗”？ ◎银器与鸡蛋水火不容？ ◎砂锅的久用要诀是“养出好的裂纹”？ ◎锻铁平底锅“番茄酱禁入”？ ◎漆器护养的上佳之策是“经常使用并清洗”？器物的护养，*重要的是了解器物的“性格”，有所规避，有所侧重。 “体会用旧的感觉，并接纳它。” 是养器物，也是养生活。慢下来，与器物悉心相处，认真生活。深入专访：9位手艺人、24家日本知名器物工坊。细致图解：150幅养护实拍，24种器物的使用、养护和保存方

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料理图鉴

越智登代子 / 2018-09-01 / 湖南美术出版社

¥26.6(3.8折)定价:~~¥70.0~~

本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧！聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养…… 这些料理新手想知道的小秘诀，作者都能透过简单的说明、亲切的插画，让你轻松获得，带你进入有趣的烹饪世界。具备基本常识，养成良好烹饪习惯，一个厨房新手就能从享受做菜的乐趣开始，慢慢成长为厨艺高手！ ...

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一日一果(八品)

木村宗慎 / 2015-09-01 / 湖南美术出版社

¥40.0(2.9折)定价:~~¥138.0~~

《一日一果》是日本茶道大师木村宗慎的代表作。荣获2015年世界美食图书大奖*奖，在全球范围内收获了极高的评价和赞誉。在这本书里，作者一年三百六十五天不仅随季节和时令变化，也配合节日祭典，将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配，每一次组合都是一件艺术品，每一幅图片都犹如一场盛宴。同时，木村宗慎在这本书里详尽地阐述了和果子的文化，将其历史、分类、术语、与茶道的关系、与器皿的搭配、以及那些百年老铺等巨细无遗地讲述给读者，对于哪怕不了解和

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中国茶鉴赏手册

艾敏编著 / 2012-07-01 / 湖南美术出版社

¥18.6(3.8折)定价:~~¥49.0~~

读书月|88元任选10本

中国是茶叶的故乡，也是茶文化的发源地。在几千年的发展进程中，中国茶从单一的绿茶发展到红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶等诸多品种，中国人制茶的方法和饮茶的习惯也不断发生着变化。　　《中国茶鉴赏手册》讲述了中国茶文化的起源与发展，着重介绍了一百多种中国名茶的产地和特色，以图文对应的方式展示了不同材质的茶具以及各茶类的冲泡技艺，可以说对中国茶文化进行了全方位的总结与展示...

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粥膳汤膳养生堂

中国烹饪协会营养美食专业委员会编著 / 2011-03-01 / 湖南美术出版社

¥20.9(7折)定价:~~¥29.8~~

在所有的养生方式中，食疗养生可以说是最实用、最经济、最容易坚持的方式。而汤粥则是日常膳食中最富营养、最易消化的一种，这一点也早被我国古人所推崇。明朝时，李时珍曾在《本草纲目》中记载了多道粥膳，并说粥;又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也;。《粥膳汤膳养生堂》收录了谷物、蔬菜、水果、肉类、水产等常见食材，并从改善体质、调理气血、补益脏腑、强身健体、防病祛病、四季养生等角度出发，精选了近500道具有滋补养生作用的粥膳汤膳...

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日日款待帖

[日]高桥良枝著,吴绣绣译 / 2017-09-01 / 湖南美术出版社

¥15.7(3.2折)定价:~~¥49.0~~

本书是以料理、器物与旅行为主的日本生活美学刊物《日日》的十周年美食合辑, 将三位料理家飞田和绪、细川亚衣、坂田阿希子与编辑高桥良枝的菜谱大公开。内容包括: 针鱼一夜千 ; 手卷寿司 ; 油炸竹荚鱼 ; 竹荚鱼松等...

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完美对称早餐

(英)迈克尔·徐(Michael Zee / 2017-09-01 / 湖南美术出版社

¥35.1(4.5折)定价:~~¥78.0~~

本书以食谱的形式, 介绍了100种日常易操作的早餐, 分地域介绍这些早餐的文化背景, 还配有作者自己制作、拍摄的完美对称的精美图片, 令人饥肠辘辘的同时也鼓舞人心、让人换一种方式来看待早餐这件“小事”...

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舌尖上的法国:夏长秋收

[法] 伊夫·康德伯德（Yves Cam / 2023-03-01 / 湖南美术出版社

¥51.1(7.1折)定价:~~¥72.0~~

他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师傅、咖啡种植者……他们都是伊夫·康德伯德常年的供货人，他们分享给他如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了两年时间拜访伊夫喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：户外散养黑猪的养殖者、痴迷于做面包的面包狂人、优质地下盐的生产者……这是一幅以手艺与好客织就的美丽画卷...

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日常食材教室

[日] 栗原晴美著，顾言译 / 2019-09-01 / 湖南美术出版社

¥33.3(4.9折)定价:~~¥68.0~~

本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见39种食材的133种使用方法。作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美，她擅长利用日常食材，用简单快捷的方法制作美味料理。她的食谱累计全球发行量突破3000万册。书中不但有食材的使用贴士，不同季节时令食材的搭配建议，更有作者的料理秘方独家奉上。对于普通家庭和大众读者来说，本书是绝佳的餐桌食材参考。...

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