【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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美食

出版社：中央编译出版社

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爱恋葡萄酒

林莹.毛永年著 / 2010-01-01 / 中央编译出版社

¥33.5(4.3折)定价:~~¥78.0~~

《爱恋葡萄酒》是国际著名餐饮礼仪大师毛永年、林莹夫妇的代表作，融汇了作者十余载的国内外品酒经验与读者共享，通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣，适量饮用对身边非常有益。全书图文并茂，资料齐全，是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”...

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中国饮食文化

万建中著 / 2011-06-01 / 中央编译出版社

¥33.6(7折)定价:~~¥48.0~~

北京师范大学民俗学教授万建中在《中国饮食文化》中指出：“中国饮食与国泰民安、文学艺术、人生境界，宗教信仰等都有千丝万缕的联系，呈现出博大精深、源远流长的特性。其魅力不仅在于食物本身，还表现为其具有无穷的文化和精神辐射力。”中国饮食文化的魅力何在?饮食与礼仪、饮食与科学，饮食与哲学、饮食与宗教、饮食与文学以及中西饮食比较等，关于中国饮食文化的方方面面，在《中国饮食文化》中都有清晰的梳理和细致的阐述，使本书成为关于中国饮食文化的不可多得

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爱上咖啡

林莹.毛永年著 / 2010-01-01 / 中央编译出版社

¥54.6(7折)定价:~~¥78.0~~

中国台湾著名作家隐地说：“《爱上咖啡》是我读过所有和咖啡有关书籍中最好的一本。它颇有'咖啡辞典'的架势，也很像一册'咖啡百科全书'，举凡咖啡的一切常识、知识，这《爱上咖啡》里都找得到。另一方面，它又是一册杰出的散文……” 《爱上咖啡》是世界著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一《爱上咖啡》”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，咖豆，咖啡研磨、烘焙和包装，以及咖啡的萃取的艺

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米其林大厨-舌尖上的法兰西

彭怡平 / 2015-05-01 / 中央编译出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

法国料理一向执世界料理之牛耳。到精致的法国米其林餐厅用餐，被视为人生至高无上的享受。经长久的历史演进，法国美食已创下不凡的艺术成就，而造就出如此超越人类味觉及想像极限的魔术师，正是那些隐身幕后的大厨们…… 《米其林大厨：舌尖上的法兰西》一书中的四百多张精彩图片皆为作者亲至米其林顶级餐厅，实地探访拍摄的作品，并借由享誉国际的二十七位名厨的精致菜肴，共谱美食理想国神话。书中囊括每位厨师的成长历程、经典菜式、餐厅的订位信息、地图及推荐菜

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家庭食疗手册

马淑然 / 2012-10-01 / 中央编译出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

《家庭食疗手册》内容简介：千百年来，如何健康长寿一直是科学家研究的热门课题，也是人人关心的问题。自古就有用食物营养来保健身体和防治疾病的传统。《家庭食疗手册》是一部供家庭使用的科普读物，以实用性为原则，力求科学性、系统性与通俗性的完美结合，以适应各种不同层次读者的需要，并便于直接操作应用。《家庭食疗手册》共分为七篇，分别介绍了食疗的基本知识，健康与膳食结构，食物治病的依据，常用食疗食物类证、性能与功用，常见病症食疗，常见症状食疗和保健

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迷上普洱-精装修订版

石昆牧 / 2012-09-01 / 中央编译出版社

¥68.6(7折)定价:~~¥98.0~~

《神农本草经》说：”茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。” 中国人谚语说：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。现代人因喜爱普洱茶后发酵所产生的丰富变化，使得普洱茶文化自成一格。继“经典普洱”及“经典普洱——名词释义”后，《迷上普洱(精装修订版)(精)》由石昆牧著，作者将自己对普洱茶的认知与心情集结成书。在这里您会发现新信息的补充、市场的剖析和作者来去山林间的感悟，帮助您更贴近普洱茶的世界。《迷上普洱(精装修订版)(精)》从历

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经典普洱-精装修订版

石昆牧 / 2012-09-01 / 中央编译出版社

¥68.6(7折)定价:~~¥98.0~~

自在　　自在　　非不能，是不为　　肉能食而少　　茶为喜，不必须　　有怒则舒，无气自平　　哀乐自常，喜自显于色　　役物而不役于物　　倘然天地自然　　是真自...

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寻味法国-摄影师的美食之旅

彭怡平著 / 2013-12-01 / 中央编译出版社

¥29.2(4.3折)定价:~~¥68.0~~

《寻味法国：摄影师的美食之旅》一书以旅法多年的作家、摄影师彭怡平特有的视角，图文并茂地介绍了法国传统美食艺术、改变法国料理的厨师们、法国各类餐厅，以及法国不同区域最具代表性的料理，展示出法国料理的真正魅力，带领读者在欣喜于丰盛料理的同时，更讲究法国美食那激发起各个感官的美感，乐

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经典普洱名词释义

石昆牧著 / 2013-12-01 / 中央编译出版社

¥68.6(7折)定价:~~¥98.0~~

自古以来，只要是中国人，对品茶文化一定不陌生，但从没有一本专门针对普洱茶所撰写的名词专书。有鉴于此，作者以二十多年接触普洱茶的经验，于2005～2006年开始撰写《经典普洱：名词释义》并正式出版，2013年特将《经典普洱：名词释义》出版修订本，在原有基础上增订新信息与删

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经典普洱砖石版

石昆牧 / 2020-09-01 / 中央编译出版社

¥92.2(7.2折)定价:~~¥128.0~~

本书精辟地讲述了国家名茶之一的普洱茶的各种重要实用知识，主要包括如下11类内容：（1）普洱茶的现在与未来；（2）滇青茶产区气候地理条件；（3）普洱茶古今制作与迷思；（4）普洱生茶与熟茶制程辨识；（5）滇绿与滇青普洱茶的特点及辨识；（6）如何选购新制生饼；（7）普洱茶的年份与断代；（8）精致普洱茶—沱茶；（9）普洱茶存储与陈化；（10）入仓茶的辨识；（11）普洱茶冲泡方式与茶具选择...

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迷上普洱:钻石版

石昆牧著 / 2018-01-01 / 中央编译出版社

¥102.4(8折)定价:~~¥128.0~~

本书是一部专门研究云南普洱茶的专著。他的重要贡献在于厘清了复杂的普洱茶历史渊源和产地不同的区别, 深刻地阐明了图腾与艺术的关系, 国内学者专门研究图腾文化的著作并不多见, 是一部开拓性专著。目前石昆牧本人微博粉丝数量超过18万人, 并在一直播等新媒体致力推广, 行业中影响巨大...

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