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陈月卿研究全食物健康饮食的所有成果,都收录在本书中。除详细说明全食物与身体健康的关系外,更有近70道简单、易做、美味、健康的料理食谱,其特点是把握时令、均衡、多元三大原则摄取全食物,减少不必要的煎、炸、烤等烹煮加工程序,少油、少盐、少糖、零负担。让各种营养素搭配发挥协同综效,吃出多滋多彩。同时,对于食材如何收纳、清洗、保鲜、管理,作者更有独到的秘诀。照着本书做,健康养生饮食,一点都不难...
【小而美品牌炼成术】【精品咖啡世界的入门书】蓝瓶咖啡 BlueBottle Coffee,第三次咖啡浪潮的代表品牌。如果你有个小小的咖啡馆梦想,它能给你一个不错的参考;或者你在研究咖啡店品牌,它是个非常有价值的代表品牌。 每个人都为它的杯子拍照,为Instagram贡献了将近20万张照片一个疯狂喜欢日式咖啡的美国人,在一个有些尿骚味的巷子里开了*家店铺,然后带动了*酷的一次咖啡浪潮。一本为你轻松掸去踏入精品咖啡馆时的忐忑感的有趣咖啡书
想吃得健康营养又美味,其实并不难!翻开这本小书,通过彩图和简明的文字解说,分分钟了解食物在烹调中变化的奥秘。只要用对方法,就能轻松保留住食物中的营养素。这本秘籍写满了厨房中的绝招妙法,值得珍藏!...
在先秦思想场域中,有关先民们饮食生活的话语是非常重要的一端。从美学角度,本书梳理了先秦饮食审美意识由生理而心理、由外而内,审美趣味与文化规范并存,以及由文化而审美转化的发展过程。本书虽然是以先秦饮食审美的专题实证研究,但是不局限于就事论事,而是努力通过这一专题性实证研究,总结出中华早期饮食活动从感性审美实践到理性审美观念,乃至以饮食审美为基础,整个中华早期审美意识从形式审美到心理情感、从生理快感到精神快感发展的基本规律,努力地从中华审
中华传统食养智慧的评价解读,是利用现代营养学的理论,阐释传统食养的基本理念,使得健康养生的依据更加科学,使其有益的文化价值深度嵌入百姓生活。本书围绕项目组多年来发表的相关论著,总结国内外的相关研究成果,对中华传统食养智慧(食学文化、传统食品、经典专著等)的内涵与价值进行了较为系统、全面的科学评价与文化解读。科学评价主要围绕中医食疗学、营养科学、活性成分研究以及与人体健康的关系、独特的加工技艺、原料选配等方面展开;文化解读主要针对传统食
新中国成立70周年前夕,中共中央宣传部在全国36座省会以上城市,部署开展“倡导国庆新民俗、打造爱国活动周”活动,创新组织“国庆吃面 ?国泰民安”群众新民俗活动是其中一项重要安排。各地轰轰烈烈开展活动,全民共庆新中国华诞。推出国庆面1000多种,开展集中活动近2万场次,覆盖人口3.74亿,唱响祝福祖国的昂扬旋律,国庆黄金周成为名符其实的爱国活动周。中国人发明的面条,至今已有4000多年的制作食用历史,凝结着中华民族的创造智慧,体现着中华
本书分为“大盘小膳”“面面俱到”“有米之炊”“鱼羊为鲜”“秀色可餐”“流光溢彩”六章,以讲述新疆各族人民“有滋有味”的生活故事的形式,全面且细致地介绍了新疆的特色美食,生动展现了新疆的民俗、美食文化,客观反映出新疆各族人民的勤劳和智慧,以及新疆的经济发展、文化繁荣与民族团结,有助于国内外读者真实地了解新疆...
《茶经》是被尊为“茶圣”的唐代陆羽所作,全书三卷,共十章:一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。《茶经》作为世界上第一部茶叶专著,涉及茶叶的种植、采摘、炒制、加工、鉴别、储藏、烹煮、品茗、产区等环节,几乎囊括茶叶从生产、加工到消费各个环节的技术,以及由此而来的品饮艺术。可以说,《茶经》是百科全书式的专业之作,是“术”与“道”兼具的智慧结晶。本书独辟蹊径,不再简单地重复前人对于《茶经》各卷各章的
汪曾祺 著
刘争争
吴光磊
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
林奕含
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