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出版社：首都经济贸易大学出版社
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  • 餐饮服务与管理

    餐饮服务与管理

    孟庆杰  /  2011-06-01  /  首都经济贸易大学出版社
    ¥20.9(7.2折)定价:¥29.0

    《餐饮服务与管理》内容简介：餐饮服务与管理课程是高职高专院校旅游暇务与管理专业的核心专业课程之一。该课程目的是培养餐饮企业及旅游饭店基层管理者必需的知识与技能。该课程的学习目标在于，使学生系统掌握餐饮服务与管理的基本知识，具备从事餐饮企业管理的基本职业能力...

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