餐饮从业人员读本(下册)

乡创操盘手实用教程

乡创行业的“操盘手”指的是利用乡村建设的经验知识和判断力为乡村创新、创意、创业事业服务的职业人员。本书从市面上已有的相关理论、成功人士、“乡创”案例等出发，有理有据地通过对“乡创”实例的分析，从政策指导、实操中的困难、发展前景、机遇和挑战等角度，给相关从业人员提供了一个开展乡村创新事业的很好的参考性材料，旨在帮助相关从业人员，如乡创操盘人员、涉农部门干部、乡镇及干部、文旅企业项目人员、乡村社区营造志愿者等更有效地推进乡村创新、创意、创

深圳餐饮产业发展报告(2020-2021)

本书之宏观篇, 分别利用餐饮大数据和政府统计数据, 研究了深圳餐饮业消费市场情况与餐饮业发展趋势。中观篇涉及智慧门店流量变现、餐饮业食品安全、中式快餐发展与粤菜师傅工程等问题。微观篇选取5家代表性创新企业进行研究, 分别是: 独具特色的音乐酒馆 —— 胡桃里、中山传家菜的打造者 —— 谭厨、深圳本土食材的坚守 —— 蟹后、智慧餐饮生态的开创者 —— 鼎和盛以及年轻化休闲餐饮的研发者 —— 探鱼...

中国粮食储藏科研进展一百年(1921—2021年)

本书稿是我国部汇集粮食储藏科研著述的文献性检索专著。文稿以文献检索的方式，全面系统地展示了我国粮食储藏科研专家、学者和科技工作者在本专业科研领域的长期坚守，展示了百年来我国粮食储藏科研事业的进展和取得的硕果。书稿从搜集到整理完成历经五六年时间。文中所选著述均为正式出版物及专业期刊刊载的有关粮食储藏领域的科研论文（技术成果、创新试验、实仓验证）等近万条，多方面、多角度地展示了粮食储藏科研的成果，见证了我国粮食储藏领域科技的快速发展...

成渝经济圈农业技术推广与农业经济发展研究

本书介绍了成渝经济圈农业技术推广与经济发展的相关理论以及我国农业技术推广服务主体的演变历程，分析了成渝经济圈农业技术推广服务的现状，介绍了国内外农业推广服务模式的经验，分析了成渝经济圈农业经济发展和产业合作情况，提出了成渝经济圈农业技术推广服务促进农业经济发展的对策...

重庆点评榜商圈生活手册

该书聚焦重庆市民服务消费尤其是最能反映美好生活需要的美食与美景消费，经过网友推荐、线上投票、专访体验、评审团专业评审等过程，精选出各商圈服务消费领域最具影响与特色的品牌汇编成册，作为商圈服务消费指南之用，实用性强...

深圳餐饮产业发展报告(2018)

本书分为宏观篇、微观篇、附录三个部分。宏观篇, 从深圳餐饮消费市场角度, 充分利用大数据分析深圳餐饮业发展的现状、消费者行为、餐饮市场发展趋势。微观篇, 包括餐饮业态及企业篇, 从业态发展的角度, 编排了素食餐饮、团餐餐饮、新型餐饮、中央厨房等 ; 从规模企业发展的角度, 选取了餐饮信息化、食材供应商、餐饮空间设计、商业街区餐饮、食品安全管控、品牌文化塑造、黄油蟹单品推广典型案例, 深度剖析企业的成长经验, 以期同行进行交流、分享。附

流程工业智能工厂建设实践及创新探索

本书主要围绕智能工厂建设背景、流程行业目前实施案例分析、与智能化建设相匹配的创新性管控模式、流程行业智能工厂建设关键技术、技术难点、建议的实施步骤、发展方向及前景做了一个全面的论述, 并针对目前流程行业技术应用情况, 通过对流程行业已经开展的典型的局部智能化应用的具体分析, 提出了创新性的整体的技术架构与管理理念...

AI3.0

?人工智能现在正深刻地影响着我们的生产与生活，甚至关系到人类未来的前途命运，但究竟什么是人工智能？人工智能背后的原理是什么？从问世到演化至今，人工智能经历了怎样的历史变迁？当下人工智能的能力边界在哪里？人工智能与人类智能的差异是什么？未来人工智能又将面对什么样的挑战和机遇？关于这些疑问，《AI 3.0》将为你一一揭晓答案。 ?《AI 3.0》是不错畅销书《复杂》作者、复杂系统前沿科学家梅拉妮?米歇尔历经10年思考，厘清人工智能与人类

深圳餐饮产业发展报告(2019)

本书分为宏观篇、中观篇、微观篇、附录四部分。宏观篇, 从打造世界美食之都的角度, 充分利用大数据对深圳市餐饮业发展进行比较研究。中观篇, 分析了深圳餐饮市场原材料供应链, 进行了餐饮业食品质量可追溯研究、深圳厨房设备市场现状及发展等。微观篇, 选取了代表性的餐饮企业, 分析深圳餐饮宴会市场发展、团餐发展、数字化营销等, 深度剖析企业的成长经验, 以期同行进行交流、分享。附录部分收录了深圳市烹饪协会2019年的重要活动和深圳市出台的最新

农业经营管理案例解读

本书立足面向农业现代化和乡村振兴的总体要求，选择山地现代高效特色产业、农业产业化组织、现代农业模式、新型经营主体、区域品牌营销、农村产业革命、农业新型主体利益联接机制、乡村绿色发展等案例，案例主要以贵州本土企业经营管理、山地特色农业建设和农村产业革命为主要素材，参阅国内农业管理经典理论和最新研究成果，对原有新闻素材和调查材料进行整理，增加理论与事实的解读，便于各级学校开展“理论指导+案例探索”的混合式教学应用...

一带一路研究以天津为例

“一带一路”倡议自2013年提出以来，已逐步发展成为当今范围最广、规模最大的国际合作平台和最受欢迎的国际公共产品，“五通”建设取得了令人瞩目成绩。沿海港口城市在地理位置、自然条件、交通运输、经济基础等方面具有先天优势，是对外开展经济贸易往来的重要通道。本书以天津为具体案例，首先聚焦天津面向“一带一路”内外合作重点区域，分析自然资源、经济贸易、设施联通、社会人文等基本情况，系统梳理“一带一路”框架下天津开展内外合作的独特优势、合作现状、