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愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学(上) 版权信息
- ISBN:9787109295230
- 条形码:9787109295230 ; 978-7-109-29523-0
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学(上) 本书特色
★稻米是人类抵御饥饿的主要食物,是调理人类健康的重要膳食。 ——中国工程院院士 袁隆平 ★高油酸菜籽油可与橄榄油、茶籽油相媲美且廉价。均衡油脂,健康基石。愿你吃到好油! ——中国工程院院士 官春云 ★“吃辣”成为了一种潮流,越来越多的人推崇“辣椒健康饮食”。愿你吃到好味道! ——中国工程院院士 邹学校 ★“猪粮安天下。”猪肉作为百姓餐桌的基础食物,关系健康中国。愿你吃到好肉! ——中国工程院院士 印遇龙 ★鱼类具有优质蛋白质、优质脂肪,鱼类蛋白质易被人体消化。愿你年年有“鱼”,“鱼”悦人生! ——中国工程院院士 刘少军 ★茶叶因其绿色、健康,得到了世界各国人民的喜爱。茶,已深深融入了人们的生活。愿你喝到好茶! ——中国工程院院士 刘仲华 ★柑橘全身都是宝。柑橘含有丰富的营养保健功能因子。小柑橘,大健康。愿你吃得更科学! ——中国工程院院士 单杨
愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学(上) 内容简介
新时代随着消费需求升级,过去的“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”,健康农业是健康食品的前提和保障。本书围绕水稻、旱杂粮、油料作物、蔬菜等农产品,设计了百姓关注的200 多个问答,配套60 多张原创插画,以角色对话方式,立足科学性、实用性、可读性,全面呈现粮油菜健康饮食方面的科普知识。本书的出版,对于实现“健康中国”战略目标,让全社会的健康理念与产业发展互为促进,助力百姓身心健康和产业发展具有重要意义。
愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学(上) 目录
人物档案
“愿你吃好”游学团诞生记
粮
**站 小米粒昀那些事你知多少?
——走进主粮科普基地
院士导语
稻粱谋与大健康
除草控害,粮健康
科普基地简介
主粮科普知识自测试卷
知识问答社区
大米品质的辨别
大米及加丁品的选购
大米及加工品的贮存
大米及加工品的食用
小麦
主粮的加工品
极简操作卡
极简辨别卡
极简表格
知识加油站
水稻自述:我有个大家族
第二站 你的杂粮你做主了吗?
——走进杂粮科普基地
科普基地简介
杂粮科普知识自测试卷
知识问答社区
杂粮全视角
豆类全视角
山药
红薯类
马铃薯
花生
芝麻
粗粮加工食品
极简操作卡
极简辨别卡
极简表格
油
第三站 为什么“油”不得你随意?
——走进食用油科普基地
院士导语
油脂均衡“油”健康
科普基地简介
……
蔬菜
第四站 蔬菜是健康卫士吗?
——走进蔬菜科普基地
附录
后记
特别致谢
愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学(上) 作者简介
邓享棋,湖南大学管理学学士,中华中医药学会会员,中国科普作家协会会员,湖南省科普作家协会会员,湖南农业大学客座教授,农业交叉学科的科普志愿者。出版著作3部。张岳平,国家公派留美、留日归国博士后,研究员(正高),主要从事经济作物种质资源创新与产业化应用研究。国家“万人计划”青年拔尖人才候选人,中国青年科技工作者协会委员,中国农学会农业产业化分会“智库专家”。
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