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学龄前儿童膳食营养指导手册
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学龄前儿童膳食营养指导手册

作者：唐振闯 等
出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2022-01-01
开本： 其他 页数： 144
本类榜单：社会科学销量榜
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学龄前儿童膳食营养指导手册 版权信息

  • ISBN：9787511655936
  • 条形码：9787511655936 ; 978-7-5116-5593-6
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    社会科学
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    各类教育

学龄前儿童膳食营养指导手册 内容简介

本书全面总结中小学生膳食营养状况。我国中小学生营养状况得到了逐步改善，生长发育水平不断提高，营养不良率逐步下降，但中小学生超重肥胖率逐步上升、营养知识还很匮乏。本书从科学的角度提出我们中小学生营养健康存在的问题，提出了针对性强的膳食营养建议。本书可作为基层营养工作者的参考书。本书全面总结中小学生膳食营养状况。我国中小学生营养状况得到了逐步改善，生长发育水平不断提高，营养不良率逐步下降，但中小学生超重肥胖率逐步上升、营养知识还很匮乏。本书从科学的角度提出我们中小学生营养健康存在的问题，提出了针对性强的膳食营养

学龄前儿童膳食营养指导手册 目录

**章 学龄前儿童营养学基础
**节 能量
第二节 碳水化合物
第三节 蛋白质
第四节 脂类
第五节 矿物质
第六节 维生素
第七节 水

第二章 学龄前儿童生长发育及评价
**节 学龄前儿童生长发育特点
第二节 学龄前儿童体格测量与评价

第三章 学龄前儿童常见营养缺乏病
**节 蛋白质-能量营养不良
第二节 维生素缺乏
第三节 矿物质缺乏

第四章 学龄前儿童肥胖与控制
**节 学龄前儿童肥胖的定义及流行病学
第二节 学龄前儿童肥胖的影响因素
第三节 学龄前儿童肥胖筛查与判断
第四节 学龄前儿童肥胖与成年后慢性病的关系
第五节 学龄前儿童肥胖的预防

第五章 学龄前儿童膳食指导
**节 中国学龄前儿童膳食指南
第二节 《中国儿童青少年零食指南（2018）》简介
第三节 学龄前儿童与食育

第六章 学龄前儿童膳食食谱制定原则与习惯培养
**节 学龄前儿童膳食食谱制定原则
第二节 培养良好饮食习惯和生活习惯

第七章 学龄前儿童营养食谱推荐
**节 学龄前儿童的营养及饮食特点
第二节 学龄前儿童营养配餐的重要性及食谱设计
第三节 学龄前儿童膳食营养食谱举例
参考文献
致谢
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学龄前儿童膳食营养指导手册 作者简介

唐振闯，1984年5月，山东滕州人，现为农业部食物与营养发展研究所助理研究员、博士，中国营养学会会员。主要研究领域为营养与健康、食物与营养政策、食物与营养标准。负责或参与国家重点研发专项、国家自然基金委项目、省部级课题、横向合作研究项目20余项，发表论文20 余篇。参与编写《中国儿童肥胖报告》、《中国乡村学生营养普惠蓝皮书》、《临床营养护理学》等著作。

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