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生物化学(第3版)/杨海莲等 版权信息
- ISBN：9787565521676
- 条形码：9787565521676 ; 978-7-5655-2167-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
生物化学(第3版)/杨海莲等 内容简介
生物化学是一门在分子水平研究生命体的化学结构与化学变化、用化学术语解释生命本质的动态科学。
《生物化学（第3版）》是面向生物学专业编写的理科教材。内容包括3部分：首先，重点讨论了蛋白质、核酸、酶、糖类和脂质等生物大分子的结构、功能以及结构与功能之间的关系，同时介绍了这些生物大分子的重要生物化学性质及相关分离、分析技术的基本原理和应用特点；其次，对糖类、脂质、氨基酸、核苷酸的分解代谢和合成代谢及其代谢调节进行了系统、概要介绍；很后，主要以原核生物为例讨论了从DNA到RNA再到蛋白质的遗传信息流的分子机制。同时，在各章中插入了知识拓展框和典型习题，体现了内容的新颖性、趣味性和实用性。
《生物化学（第3版）》内容编写精炼、前后呼应、富有逻辑、图文并茂、双色印制，适合作为生物科学专业理科教材，同时也适合医学和大农学类相关专业本科生使用。
生物化学(第3版)/杨海莲等 目录
**章 绪论
一、生物化学发展简史
二、生物分子的特性
三、水——生命的介质
第二章 蛋白质构件分子——氨基酸
**节 氨基酸
一、蛋白质的基本结构单元是氨基酸
二、蛋白质标准氨基酸
知识拓展框 必需氨基酸和肿瘤代谢
三、非标准氨基酸
第二节 氨基酸性质
一、氨基酸的酸一碱性质
二、氨基酸的化学反应
三、氨基酸的光学活性与构型
四、氨基酸的紫外光谱性质
第三节 氨基酸的分离分析
一、分配柱层析
二、纸层析
三、薄层层析
四、离子交换柱层析
第三章 蛋白质结构与功能
**节 蛋白质一级结构
一、氨基酸以肽键连接形成蛋白质
二、多肽链的方向性及大小
三、蛋白质的氨基酸顺序具有特异性
四、蛋白质序列测定
五、蛋白质数据库与蛋白质序列比对分析
第二节 蛋白质二级结构
一、X射线衍射技术
二、多肽链折叠的空间限制
三、蛋白质二级结构
四、蛋白质超二级结构
知识拓展框 生物医学新材料——头发
第三节 蛋白质三级结构
一、多肽链的折叠与蛋白质变性
二、肌红蛋白的结构与功能
第四节 蛋白质四级结构
一、血红蛋白的四级结构
二、氧合血红蛋白和脱氧血红蛋白构象不同
三、血红蛋白亚基间有协同效应
四、H+、CO2以及BPG对血红蛋白结合氧的影响
五、镰刀形细胞贫血病的分子基础
第四章 蛋白质的分离与鉴定
**节 蛋白质性质
一、蛋白质酸碱性质
二、蛋白质溶解度
三、蛋白质大小和形状
四、蛋白质胶体性质
五、蛋白质免疫化学性质
第二节 蛋白质分离纯化
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