有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面 版权信息
- ISBN:9787550271654
- 条形码:9787550271654 ; 978-7-5502-7165-4
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面 本书特色
人生那么短,美味不重样!
美味三次方活页系列,没想到你是这么善变的美食书
国内三段式活页设计美食书,将美味拆分成三个部分:23种浇头X23种酱汁X23种意面,幻化出超过一万种别样美食。简单的A+B+C搭配食谱?错!是23X23X23份小幸福。
有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面 内容简介
饥肠辘辘又没时间做饭时,简单又美味的意面是个很好的选择。但有时候你需要换换口味,来点儿新鲜的,比如试着做做意面!
这本设计独特的活页书,分成了三块:*上是浇头配料,中间是酱汁,*下是意面种类。随便一翻,你就可以任意组合出不同浇头、酱汁的美味意面,足足一万种!无论是亲朋小聚还是加班宵夜,《有意面,不孤单》都能让你立即成为意面达人,做到美味不重样。
有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面 目录
天使面
西兰花 & 奶油贝壳面
通心粉
蝴蝶结面
意式宽面
花型意面
螺旋意面
面团子
新郎面
扁面条
猫耳面
粒粒面
意式传统宽面
意式沟纹直通粉
意式粗管面
意式细面
鸡蛋面疙瘩
菠菜 & 乳清干酪饺子
意式宽面卷
鲜蘑意识馄饨
陀螺面
波兰饺子
有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面 节选
文摘
食用意面
无论是作为主菜,还是传统意大利餐的**道菜,意面*好盛放在较浅的汤盘中。这不仅能使意面保持热度,还能收纳酱汁。上桌的意面应该是热气腾腾的,除非是放在沙拉中,因此要保证做好的意面装盘时是温热的。
建议*好先做好酱汁,这样就可以一门心思来煮意面。这样当意面煮好后,要选的酱汁就已经在面前了。一般情况下,简单的酱汁,如热那亚罗勒青酱,适合搭配长条、光滑的意面;奶酪、奶油、鱼、猪肉、蘑菇和番茄酱则适合长且粗的面条;厚重的酱汁和那些短粗的管状面和螺纹贝壳面是完美配搭,因为凹槽和空管可以很好地承载酱汁。不过,无论你选择哪种酱汁,很重要的一点是确保有足量的一层酱汁覆盖面身,但也要保持面条本身的口味。
就像意面本身形状各异、尺寸不一,辅料也有无数种选择,可以做出各种各样不同配搭的意面、酱汁和装饰配料。翻阅“10 000种意面”,任你随意搭配、混搭,保证可以丰富你的餐桌。
有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面 作者简介
苏珊娜•提(Susanna Tee),一位颇有成就的厨师,也是一名经验丰富的美食作家和编辑。她在学习家庭经济学时获得雀巢旅行奖学金,这给了她在欧洲学习食物和烹饪的机会。
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