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寿司 本书特色
寿司是日本料理中极具特色的一种食品，主料是用醋调过味的冷饭（简称醋饭），配料为鱼肉、海鲜、蔬菜等。它既可作为小吃，又可作为主食。种类繁多，不胜枚举。
寿司 内容简介
精致日本料理，美味经典寿词。 百吃不厌的寿词就在这里！ 本书收录739款经典寿司的步骤详解，12种酱汤、配菜的制作方法，讲解了寿司的渊源与发展，文化与礼仪，技巧与搭配，图文并茂地为您呈上一份琳琅满目的寿司大餐。书中配以诙谐风趣的漫画插图，让您在学做寿司的过程中得到身心的愉悦。那么，您还等什么呢?赶紧动手一试吧。
寿司 目录
part 1 寿司王的风味 鲜鱼寿司
海鲜卵寿司
竹荚鱼寿司
金枪鱼腹肉寿司
金枪鱼排寿司
烤淡水鳗鱼寿司
鲢鱼寿司
鲷鱼寿司
金枪鱼大葱紫菜寿司
比目鱼寿司
青花鱼寿司
鱼子寿司
鲍鱼寿司
蛤蜊寿司
生牡蛎寿司
海鲜卵寿司
竹荚鱼寿司
金枪鱼腹肉寿司
金枪鱼排寿司
烤淡水鳗鱼寿司
鲢鱼寿司
鲷鱼寿司
金枪鱼大葱紫菜寿司
比目鱼寿司
青花鱼寿司
鱼子寿司
鲍鱼寿司
蛤蜊寿司
生牡蛎寿司
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寿司 作者简介
南春华
1952年：9月4日生于韩国庆北文京
1968年：开始做料理师
1978年：担任Hayate酒店的寿司负责人
1980年：于日本Century Hayate酒店进修料理
1984年：任世京酒店厨房课长
1984年：获韩国日工料理竞进大会最优秀奖
1984年：获得Instant寿司发明特许
1984年：经营Mumorse酒店（清凉苑）
1989年：任寿司专门店厨房长
商品评论(12条)
- 主题：不错的图书
看着这本书，自己尝试做了一下，我做的寿司外表有一层海苔卷，海苔卷的下面是一层雪白的糯米饭。而中间，就是丰富的“全家桶”了：肉松、火腿肠、番茄酱、黄瓜…，实用性非常强的图书。
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