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食养食疗高手：大众饮食功效、禁忌与配餐
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食养食疗高手：大众饮食功效、禁忌与配餐

作者：王慕同
出版社：清华大学出版社出版时间：2005-08-01
开本： 小16开 页数： 152
本类榜单：美食销量榜
中 图 价:¥15.1(5.5折) 定价  ¥27.5 登录后可看到会员价
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食养食疗高手：大众饮食功效、禁忌与配餐 版权信息

  • ISBN：7302108978
  • 条形码：9787302108979 ; 978-7-302-10897-9
  • 装帧：简裝本
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    美食
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    保健食谱营养

食养食疗高手：大众饮食功效、禁忌与配餐 内容简介

本书以传统医学理论为指导，对果品类、蔬菜类、禾谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类及水产类等常用食物的营养特点、功效与禁忌进行了通俗的说明。并在此基础上，对幼儿保健配餐、中小学生保健配餐、妊娠及哺乳期妇女保健配餐、脑力工作者保健及老年人营养配餐的原则和方法做了详尽介绍。
本书内容新颖、独特，文学浅显，所介绍的配餐方法简便实用，十分适合广大群众居家应用。

食养食疗高手：大众饮食功效、禁忌与配餐 目录

1 人体营养素的来源与功能
1.1 什么叫营养素
1.2 各种营养素的功能
2 常用食物的营养特点
2.1 果品类食物的营养特点
2.2 蔬菜类食物的营养特点
2.3 禾谷类食物的营养特点
2.4 豆类食物的营养特点
2.5 肉类食物的营养特点
2.6 奶类食物的营养特点
2.7 蛋类食物的营养特点
2.8 水产类食物的营养特点
3 常用食物的功效与禁忌
3.1 果品类食物的功效与禁忌
3.2 蔬菜类食物的功效与禁忌
3.3 禾谷类食物的功效与禁忌
3.4 豆类食物的功效与禁忌
3.5 畜肉类食物的功效与禁忌
3.6 禽肉类食物的功效与禁忌
3.7 奶蛋类食物的功效与禁忌
3.8 水产类食物的功效与禁忌
3.9 调料类及其他食物的功效与禁忌
4 幼儿的保健配餐
4.1 1-3岁主食谱
4.2 1-3岁菜谱
4.3 4-6岁主食谱
4.4 4-6岁菜肴汤羹类
5 中小学生的保健配餐
5.1 中小学生特殊时期的饮食调配方法
5.2 中小学生的营养食谱
6 妊娠及哺乳期妇女的保健配餐
6.1 妊娠早期食谱
6.2 妊娠中期食谱
6.3 妊娠晚期食谱
6.4 孕产妇“不适”的食谱
6.5 哺乳期食谱
7 脑力工作者的保健食谱
7.1 配餐原则
7.2 主食类
7.3 菜肴类
8 老年人的养生配餐
8.1 春季养生食谱
8.2 夏季养生食谱
8.3 秋季养生食谱
8.4 冬季养生食谱
8.5 抗衰老饮料
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