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  • 流动的餐桌:世界铁路饮食纪行

    莎朗·哈金斯  /  2021-08-01  /  浙江大学出版社
    ¥107.6(7.8折)定价:¥138.0

    这是一本美食作家、铁路旅行狂热爱好者莎朗·哈金斯集结多位资深铁路旅行发烧友,针对世界各地具有代表性的铁路路线而写下的文章,向读者展示这些客车上的饮食与文化,配有大量珍贵一手照片。从英格兰到西伯利亚,从新干线到东方快车,从香薄荷、鱼子酱到袋鼠肉和叫不上名字的南非鳗鱼,原来火车的历史不仅在于铁道与车厢本身,它还更具人文气息,与当地氛围和饮食息息相关,与社会一道变化。原来漫长的旅途中在风景之外还有很多味觉享受。热爱旅行、热爱火车的莎朗·哈金

  • 中华茶道16开4本

    于立文  /  1970-01-01  /  辽海出版社
    ¥146.2(2.1折)定价:¥696.0

    本书系统介绍了茶业历史、当代名茶以及名泉佳水、茶艺茶具、保健功效、茗事典故、趣事轶闻、种茶技术、制茶技术、品质检验等内容...

  • 从海洋到餐桌:探秘全球各大渔区的美食之旅

    ¥118.8(6折)定价:¥198.0

    本书讲述了在不同地方生活、捕鱼故事, 并和与世界上的捕鱼社区的男人、女人和孩子们一起烹饪。巴特对环保的热情更体现在他的食谱中, 烹饪美味的鱼类菜肴, 并帮助确保子孙后代能够继续享受它...

  • 品茶说茶:生活的艺术·人生的享受:history and culture of Chine

    ¥214.5(5.5折)定价:¥390.0

    中华民族在数千年的文明史发展过程中,创造了辉煌灿烂的古代文化,展现了民族强盛的历史辉煌。“华夏古昔文明漫步”丛书旨在,以各个专题博物馆丰富的藏品为载体,以图文并茂的形式反映每册图书的华夏文明主题,让读者了解、体会中华民族发展过程中所创造的古代文化与历史辉煌,进而转化为对当今社会人生的热切关注...

  • 辽宁白酒志:1949-2017

    ¥358.8(6折)定价:¥598.0

    本书是一部记载近70年辽宁省白酒发展历史、重要事件、白酒人物、企业风貌、主要产品、辽酒文化等于一身的白酒全书,具有历史性、全面性、可读性和实用性。本书共分十个篇章,通过钩沉几十年历史,回顾辽宁白酒探索之路,总结发展过程中的经验和优势,确定辽宁白酒发展之路...

  • 不辜负-如此诗情而惬意的有茶日子

    张宗群  /  2018-04-01  /  中国农业大学出版社
    ¥193.0(7.2折)定价:¥268.0

    本书时间跨度自 2013 年初至 2018 年初春,从使用微信开始,随时随手写下的文字,内容涵盖品茶鉴茶、吃茶时的感悟,事茶期间突然冒出来的歪诗,穿插美食、茶客往来等小故事。 十多年有茶的日子不枯燥不虚妄,活得也更明白透彻。也因为茶,结识交游全国各地的茶友,得缘而聚,此生偌长的光阴里,不再凉薄,不再寡淡...

  • G.R白酒品鉴

    杨官荣著  /  2018-06-01  /  旅游教育出版社
    ¥115.3(7.3折)定价:¥158.0

    中国白酒是独具特色的饮食品, 它的色、香、味、格的形成不仅决定于各种理化成分的数量, 而且决定于各种成分之间的协调平衡相互之间的衬托等关系, 内容包括: 了解世界顶级白酒的共性 ; 中国白酒发展简史 ; 如何做一瓶好酒等...

  • 蔡澜寻味世界(全4册)

    蔡澜著  /  2018-10-01  /  青岛出版社
    ¥178.6(7.2折)定价:¥248.0

    本书为限量珍藏套装,赠送《蔡澜书法集别册》及蔡澜插画明信片10张,极具收藏价值!   图书:这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。人间百味,非酸甜苦辣可以概括;世态万千,岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历,那么自是翻开这套书,看蔡澜说说也好。   追根溯源,寻味中国。从熟悉的潮汕美食到念念不忘的青岛腌蟹再到香港亚皆老街的生活百态,感受热热闹闹的中国大食会,跟随蔡

  • 独立日珍藏套装-(全三册)

    魏小河  /  2016-06-01  /  生活书店出版有限公司
    ¥110.6(7折)定价:¥158.0

    典藏版皆为作者签名版本,首次共同呈现! 附赠才女漫画家为三位作者创作的珍版藏书票,新潮古朴,一套四张,值得珍藏。《独立日1》明信片 《独立日2》明信片 《独立日3》极简菜谱应有尽有。 独立日是三联生活书店推出的专注年轻人独立生活的文化品牌,延续了三联追求生活品质的传统,让人耳目一新! 青年书评人魏小河、资深影评人木卫二、厨房偶像田螺姑娘,数百万读者用他们的方式改变生活。 本套装共三本:《独立日:用一间书房抵抗全世界》《独立日:用

  • (精装)藏书珍藏版中华茶道

    李楠  /  2016-08-01  /  辽海出版社
    ¥144.4(2.9折)定价:¥498.0

    了解中国茶文化,趣味性与实用性相结合,享受茶文化的精神内涵。通过茶道修身养性、品味人生、参禅悟道,便能获得精神上的享受和人格上的陶冶,只有通过茶道才能获得茶的益处,才能体会到以茶为载体的思想和美学境界。 ...

  • 微醺手绘

    林殿理  /  2017-05-01  /  中信出版社
    ¥137.8(8.2折)定价:¥168.0

    ★《微醺手绘》荣获 Gourmand Award世界美食图书大奖、酒类插画手绘书大奖!葡萄酒迷惊叹收藏的经典之作! ★作者Denis多年行走于世界葡萄酒产区,遍尝各国美酒;酒海漫漫,他将记忆中的每一款好酒和品酒笔记、每一个难忘微醺场景,沉淀为近200幅精美手绘图,每一笔、每一画都流露着对葡萄酒的无尽挚爱。 ★葡萄酒入门者的趣味指南。书中用一幅幅妙趣横生的手绘知识讲解,带领读者进入奇妙酒世界,了解各国产区、酒庄历史与饮酒器具等知

  • Q普洱春秋

    ¥489.6(7.2折)定价:¥680.0

    《普洱春秋》作者多年经营和潜心研究,以图文并茂的形式展现了普洱茶的历史价值、文物价值和品饮价值,并提出“喝老茶,藏新茶”的理念,相信对我们进一步了解普洱茶历史和弘扬普洱茶文化、传播普洱茶知识、让普洱茶为人类健康作出更大贡献是大有裨益的...

  • 浙江西冷啤酒简志

    丁云海主编  /  2017-03-01  /  西泠印社出版社
    ¥167.4(5.6折)定价:¥299.0

    《浙江西泠啤酒简志》实事求是、全面系统地记述了公司的历史发展、经营管理、转型升级、党群工作、企业文化等,对内,可以起到“存史、资政、教化”的作用;对外,也将发挥了解、借鉴、学习的作用...

  • 昆山名菜

    ¥129.6(7.2折)定价:¥180.0

    本画册集中近140幅昆山传统名菜、特色宴席, 从四时食材中选取最代表昆山当地特色的选料, 配以适当的文字, 介绍名菜背后的历史文化渊源, 图文并茂, 全面展示百强县之首的昆山市在饮食文化上的特色与典故, 宣扬饮食文化在城市发展中所体现的内涵, 所发挥的作用...

  • 美国葡萄酒领袖产区纳帕和索诺玛

    吴书仙  /  2016-07-01  /  湖南文艺出版社
    ¥122.2(6.5折)定价:¥188.0

    说到酒庄,不是只有法国的波尔多和勃艮第。本书带你畅游美国领袖级葡萄酒产区。 纳帕+索诺玛 两地多达 124 家名庄介绍。以及特别收录 作者倾心奉献纳帕谷十大红葡萄酒排名;纳帕和索诺玛十大霞多丽排名;纳帕和索诺玛十大黑比诺排名。...

  • 健壹公馆菜-中国生活方式

    康健一  /  2013-10-01  /  五洲传播出版社
    ¥228.0(6折)定价:¥380.0

    以集历代御膳菜之大成的清朝宫廷菜和清末民初北京高档庄馆菜为基础的健壹集团公馆菜系,是健壹集团推介中国文化传统的一种努力,也是健壹集团餐饮业的成功之道。健壹宫馆菜将正宗宫廷菜品传承下来,希望世人看到中华饮食文化的精髓,从而感受到华夏文明的程度。其中的蕴含的文化应该是比宫廷菜、公馆菜更加富有魅力的所在。本书介绍传统宫庭菜的历史及健壹公馆菜对其的传承和发扬,并附有近200个精美菜品。 JE Group’s “mansion cuisine

  • 茶酒论-艺术8

    艺术8  /  2014-05-01  /  光明日报出版社
    ¥218.9(5.5折)定价:¥398.0

    问世于一千多年前的《茶酒论》出自一位名叫王敷的进士笔下,在敦煌共发现六个写本,完残程度不一。其中的四个版本藏在巴黎法国国家图书馆,另两个版本藏在伦敦大英图书馆。王敷充满讽喻又不失幽默地让茶与酒摆开擂台,竭力夸耀自己的功勋,直至第三方——水——突然插入,讥笑茶与酒被骄傲冲昏了头脑。应该看到,在茶与酒这两种饮品背后,是两相对立的思想立场:一边是佛教与茶的支持者,另一边是文人世界与酒的拥护者。好一场堪称徒劳的争辩……  《茶酒论》除

  • 中国茶书

    罗家霖  /  2015-10-01  /  中国青年出版社
    ¥102.3(4.3折)定价:¥238.0

    想到做一本茶书,已是三年前的事情了。那天我在家霖家阳光充沛的客厅里席地坐着,看他一道道地泡茶,数说不同茶叶茶汤口感和回甘的不同,并闲话一些周边的典故和轶事。彼时有种奇妙但安详的感觉,觉得时光也静止了,空间也收缩了起来。后来喝得有些茶醉,家霖又拿出精致的茶食来……也曾深夜买醉喝到酩酊,也曾装模作样地晃动玻璃杯摇曳一点葡萄红,但是真正让我觉得能够深深嵌入生活里,令我觉得静谧美好的,只有这茶了。   去马连道茶城、去书店想找一本配得上那种静

  • 法国,葡萄酒王国

    ¥115.4(2.9折)定价:¥398.0

    本书作者约尔格?兹普瑞克是法国葡萄酒专家,同时也对法国的烹饪美食十分了解。他在本书中为读者展现了法国*重要的葡萄酒产区,每个产区都有历史、地理、地质情况的介绍,同时充分考虑读者需求,不论是饮酒新手还是美酒品鉴家都能畅读本书。 葡萄酒爱好者们为什么喜欢喝葡萄酒呢?是为了健康、受社会环境影响、为了投机获利,还是理想主义者对完美的热情追求呢?从这个角度来说,这种热爱十分神秘,就像疯狂的收藏家看破红尘一样。只有对当代人的想象规律进行探索,对葡

  • 汾酒博物馆历代酒器选集

    张琰光主编  /  2019-10-24  /  文物出版社
    ¥270.0(6折)定价:¥450.0

    有酒便有酒器,山西酿酒与酒器历史渊源深长,以汾酒酒器为代表的山西酒器发展在中国酒器文化史上举足轻重。杏花村汾酒集团的汾酒博物馆,是中国目前大的酒类博物馆,汾酒博物馆馆藏有从仰韶文化时期至民国时期各个时期的瓮、壶、尊、罐、卮、皿、鉴、斛、觥、瓿、彝、觚、觯、角、爵、杯、舟、盏、瓶、坛、缸等酒器2000余件,这些酒器巧夺天工,仿佛是中国千年酒文化历史长廊中一幅幅色彩斑斓的画卷。汾酒博物馆馆藏的历代酒器,展现了汾酒博大精深的文化内涵,向

  • 梵净山遇见太湖水

    苏州科协  /  2019-07-01  /  古吴轩出版社
    ¥118.8(6折)定价:¥198.0

    本书为反应铜仁农产品、苏州美食的一部图文作品集。包括《地道土味 蕨根粉与蕨粑》《自带柴火味的绿豆粉》《又见传统手工红薯粉》等文章60余篇,图片300余幅,内容记录帮扶共荣发展成果,深度诠释铜仁、苏州两地人文旅游、清洁环保生态食材、苏帮菜美食制作技艺、苏州餐饮业市场消费认知度。是一本供市民学习的科普书籍...

  • 资阳美食文化

    ¥185.8(7.2折)定价:¥258.0

    《资阳美食文化》共六个篇章, 采用中英对照, 分别讲述了资阳美食的历史沿革与发展状况, 资阳美食的地理环境与名特食材, 资阳名特菜肴和面点小吃, 资阳名特美食街 (镇) 与餐饮店, 资阳美食名人与典故, 资阳名特酒品与饮品。书中将美食与自然、人文、历史的故事融为一体, 展示了独特的“资味”美食文化...

  • 味道的传承系列大董(味道的传承)/影响中国菜的那些人

    董克平  /  2020-04-01  /  青岛出版社
    ¥110.6(7折)定价:¥158.0

    本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是中国烹饪大师大董的美食人生。从这套书中,读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承,感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神,读妙趣横生的食材和美馔故事...

  • 味道的传承系列周晓燕(味道的传承)/影响中国菜的那些人

    董克平  /  2020-04-01  /  青岛出版社
    ¥110.6(7折)定价:¥158.0

    本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是淮扬菜的传承与发展。从这套书中,读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承,感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神,读妙趣横生的食材和美馔故事...

  • 中国怀来与葡萄酒

    ¥140.0(7折)定价:¥200.0

    本书记录葡萄与葡萄酒产业成长与发展的历史,以怀来为案例,展示中国葡萄酒产业如何探索前行,如何从丰富的世界葡萄酒文化中汲取营养,又如何发挥现有的资源优势,打造独有的葡萄酒产区的特色...

  • 生命之水:艾雷岛威士忌品鉴指南

    ¥115.8(4.3折)定价:¥268.0

    本书由靠前知名威士忌酒评家执笔撰写,是艾雷岛威士忌品鉴入门者的推荐工具书,教您从零开始学会品鉴艾雷岛威士忌。书稿图文结合,中英文对照,以全新的视角介绍了艾雷岛的历史,艾雷岛威士忌的发展史、生产工艺和蒸馏厂历史,全面收录了100余款经典品牌威士忌的品饮札记,并配有精美的品酒笔记和品鉴模板。无论您想用威士忌佐餐调酒,还是想寻觅自己钟情的口感和味道,都可在其中一探究竟。 字数:8万 图片:约400...

  • 知味·郫都饮食文化

    ¥142.8(6折)定价:¥238.0

    本书在全面、 系统地梳理成都市郫都饮食文化整体情况的基础上,重点挖掘和梳理了郫都区的名特食材、菜点、名特餐饮街(镇)、名店及名人与典故,主要内容不仅包括郫都的饮食历史、地理环境、名特食材、特色菜点、名特饮食街(镇)、名特餐饮店、饮食名人与典故,而且还涵盖了郫县豆瓣的发展历程与应用等内容。本书内容丰富、图文并茂、中英文对照,兼具学术性与实用性。本书的出版,不仅有利于进一步传承和弘扬郫都的很好传统美食文化,提升郫都美食文化在国内外的知名度

  • 中国茶全书 贵州毕节卷

    编者:聂宗荣  /  2021-10-01  /  中国林业出版社
    ¥132.2(5.8折)定价:¥228.0

    全书共十六章,从资料收集、组织编撰、专家评审到成书历时一年有余,以图文并茂的手法、客观纪实的方式,真实反映了毕节市茶叶生产的历史及现状。 毕节茶有幸入选鸿篇巨著“中国茶全书”系列,是毕节茶界全面梳理和总结毕节茶历史、茶文化、茶产业千载难逢的极好机会。本书作为一部反映毕节茶全貌的专著,在编纂的过程中,力图通过对毕节古往今来茶历史、茶文化和茶产业资料的收集、整理、研究和汇编,以臻从多方面和多维度来解读毕节、宣传毕节、展示毕节,为毕节茶产业

  • 吃果:24节气时令蔬果趣史

    gaatii光体著  /  2022-01-01  /  重庆出版社
    ¥119.3(7.1折)定价:¥168.0

    本书根据24个节气分为24个章节, 对每个节气中选取的数种蔬果进行分类介绍。书稿选取的蔬果均是生活常见且有代表性的品种, 介绍的时候采用实物照片搭配手绘效果图的形式进行展示。文字部分则是对该蔬果的科目、产地、由来, 如何挑选、如何清洗、如何食用, 以及背后的传说故事展开介绍。本书的编撰形式区别于传统的严肃科普类读物, 阅读更加轻松。书中的照片拍摄清晰, 具有一定的摄影美感 ; 搭配的插画作品均采用水彩的方式进行多角度, 全方位 (平、

  • 荆楚饮食文化史

    姚伟钧著  /  2021-08-01  /  湖北科学技术出版社
    ¥133.0(7折)定价:¥190.0

    本书主要讲述荆楚饮食由于气候、物产、生活习惯的原因, 形成了独特风格的饮食流派。荆楚饮食文化与独特而优越的地理环境分不开, 湖北水资源数量较为富裕, 由于巨量泥沙的淤积, 形成了肥沃的冲积平原, 此为楚文明的地域特征, 再如巴楚饮食文化的交流融合等问题。由此可见, 探讨荆楚饮食生活文化, 实质上就是从一个新角度来研究湖北文化史, 本书内容包括了荆楚饮食文化, 荆南饮食特色, 襄郧饮食特色, 鄂州饮食特色, 汉沔饮食特色, 恩施土家族饮

  • 大美葡萄酒

    李长征编著  /  2022-02-01  /  东方出版社
    ¥130.8(6折)定价:¥218.0

    本书是一部关于葡萄酒知识和文化的普及书,为读者提供了一个发现葡萄酒之美的工具。作者梳理了葡萄酒的酒种结构,介绍了葡萄酒与自然、工艺、包装等之间美的联系,提炼了世界上有名的葡萄酒产区和葡萄酒,分享了各地葡萄酒酒标阅读方法和葡萄酒美的标准,介绍了国内和靠前常见的葡萄酒销售渠道以及如何享用一款葡萄酒,列举了几项对消费者有意义的选酒参考,最后还附了一个简单的找酒指南。不论是对于葡萄酒世界的入门者或是葡萄酒迷,它都是一本有趣的案头书...

  • 茶艺文化体验教程(全四册)

    李燕  /  2021-05-01  /  济南出版社
    ¥137.2(7折)定价:¥196.0

    非遗手工文化体验丛书是一套以非物质文化遗产代表性项目为主题的教学课程,本书以茶艺为主题,基于国家教育装备配备标准,在满足综合实践教学大纲的同时,将传统文化融入到教育当中。通过本课程体系的教学实践,学生可以亲自动手创作,全面提高自身的文化底蕴、审美情趣、创新思维和动手能力,在发现美、创造美的过程中了解中华优秀传统文化。本套茶文化系列图书分为寻茶、识茶、辨茶类、世界茶四册,为孩子们开启了一扇走进茶文化的大门,内容丰富,图文并茂,浅显易懂,

  • 小品雅集(全5册)

    ¥127.7(6.2折)定价:¥206.0

    《小窗幽记》,一名《醉古堂剑扫》,十二卷,格言警句类小品文。本书分为醒、情、峭、灵、素、景、韵、奇、绮、豪、法、倩十二集,内容主要阐明涵养心性及处世之首,表现了隐逸文人淡泊名利,乐处山林的陶然超脱之情,文字清雅,格调超拔,论事析理,独中肯綮,为明代清言的代表作之一。此书与《菜根谭》、《围炉夜话》并称为中国修身养性的三大奇书,从问世以来一直备受推崇,对于读者感悟中国文化、修养心性都有不小助益。本次出版形式为注译,彩色插图本。 《闲情偶寄

  • 普洱茶

    邓时海  /  2016-03-01  /  云南科技出版社
    ¥139.3(7折)定价:¥199.0

    本书详细介绍普洱茶的茶性、品茗及品种,力求讲述普洱茶越陈越香。通俗易懂,图文并茂,具有较强的科学性、知识性,是宣传普及普洱茶文化知识的一本好书。本书收录了史话篇、陈香篇、品茗篇、茶道篇、茶谱篇。本书力求让普洱茶迷们通过阅读本书,在理论和实践两个方面都有所提高,能更好地感受那一饼饼圆茶中酿就的时间的厚、滑、美、醇...

  • 中国酒史

    王赛时  /  2022-03-01  /  山东大学出版社
    ¥134.6(6.8折)定价:¥198.0

    酒是人类的一项饮食发明,应该说,在人类所有的饮食文明形态中,我们几乎都可以见到酒的存在。中国的酿酒同样具有久远的历史。早在五千年以前,华夏先民就以其特有的聪明才智,从谷物的发酵中获得了酒,让一代又一代的人为之畅饮,为之陶醉。在浩瀚的历史长河中,酒伴随着人类的繁衍而传递到今天,仍然保持着它特有的活力。  酒的出现,首先产生的是社会效益。从经济方面看,承续千年的酿酒产业曾经吸纳了数不清的从业人员,历朝历代的酒税酒课也时时刻刻补充着国计

  • 中国茶全书---贵州兴义卷

    徐盛祥  /  2021-11-01  /  中国林业出版社
    ¥136.8(6折)定价:¥228.0

    “中国茶全书”系列丛书是一部完整对我国茶文化、茶产业、茶技术等进行全面阐述与介绍的资料性工具书,同步出版电子出版物。《中国茶全书(贵州兴义卷 精)》作为“中国茶全书”系列里《中国茶全书贵州卷》的地方分卷是对贵州兴义市的茶叶、茶园、茶水、茶器,茶经济、茶企、茶人,茶道、茶艺、茶文化等茶相关知识的介绍,集实用性和趣味性于一体,整套书作者均由院校专家、学者和茶叶行业协会成员组成,力争对该地区茶产业进行全面详细系统专业的描述...

  • 广州·食之美(上下卷)

    本书编委会  /  2017-12-01  /  南方日报出版社
    ¥163.4(4.3折)定价:¥380.0

    本书追溯“食在广州”的文化渊源,分为“名产、盛筵、珍馐、技艺”四大章节,穿插带出名店、名厨、名器、名俗、胜景等,系统梳理广州了饮食文化的方方面面,凸现广州丰饶独特的饮食资源,传递出广州饮食“不时不食、不鲜不食,本味为先,美味求真”的文化理念,以及传承、包容、创新的特点...

  • 乾隆茶舍与茶器

    廖宝秀  /  2021-11-01  /  紫禁城出版社
    ¥117.0(7.5折)定价:¥156.0

    此书稿汇集了作者近二十年关注乾隆皇帝饮茶系列相关问题的所得,细致讲述了乾隆一朝茶器,茶舍,茶诗等相关内容。为研究清代历史与乾隆皇帝提供了丰富详实的细节,在茶历史的领域开拓了一个靠前的文化空间。书中精选 200 余件乾隆皇帝茶器、茶画、档案原件照相, 使用器物、文献、书画互证的研究方法, 如实还原乾隆皇帝的饮茶现场,呈现一部乾隆皇帝茶事的历史。作者在台北故宫博物院任研究员 期间,遍阅故宫及各地博物馆有关茶事的文献、 藏品,本书是她一系列

  • 呷素

    ¥135.4(7.2折)定价:¥188.0

    本书以素食文化的源起、食材、厨艺、传承及相关的名人、产业现状等为主题, 多层面、多角度地介绍厦门地区源远流长、丰富多彩的素食文化, 并结合新时代大众饮食观念的转变, 展现一种绿色健康的生活方式。书稿图并茂, 用轻松明快的笔调, 叙述厦门地区素食文化的脉络、现状和前景, 有宏观的发展历史梳理, 也有微观的个性特征刻画, 条理明析, 深入浅出, 能使读者了解厦门地区素食文化概况, 从中领略素食文化的影响和意义...

  • 中国茶全书(贵州遵义卷)(精)

    ¥230.8(5.8折)定价:¥398.0

    “中国茶全书”系列丛书是一部完整对我国茶文化、茶产业、茶技术等进行全面阐述与介绍的资料性工具书,同步出版电子出版物。《中国茶全书·贵州遵义卷》作为“中国茶全书”系列里《中国茶全书·贵州卷》的地方分卷是对贵州遵义市的茶叶、茶园、茶水、茶器,茶经济、茶企、茶人,茶道、茶艺、茶文化等茶相关知识的介绍,集实用性和趣味性于一体,整套书作者均由院校专家、学者和茶叶行业协会成员组成,力争对该地区茶产业进行全面详细系统专业的描述...

  • 米其林寻味指南

    米其林指南  /  2022-02-01  /  华中科技大学出版社
    ¥166.9(5.6折)定价:¥298.0

    这是一本独特的书——与《米其林指南》的评委一起探索全世界美味的米其林评星美食。读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中,从招牌菜、招牌食谱和特色产品到标志性的糕点、奶酪、餐桌文化、米其林餐馆,当地传统的节日和烹饪表演等。书中从街头美食到高级美食,向读者介绍了不容错过的精彩活动、学习和娱乐的信息。同时,本书还介绍了米其林的发展历程,是全球首本与《米其林指南》合作的权威美食指南。 ...

  • 中国茶全书---贵州六盘水卷

    ¥160.8(6折)定价:¥268.0

    《中国茶全书·贵州六盘水卷》作为“中国茶全书”系列里《中国茶全书·贵州卷》的地方分卷是对贵州六盘水市的茶史、茶贸、茶产区、茶旅、茶叶、茶水、茶器、茶道、茶艺、茶文、地方政策规划等茶相关知识、文化的介绍,集实用性和趣味性于一体。 本书将六盘水茶历史文化固化,既是首次大范围地对六盘水茶叶发展史、茶产业状况、地域性特色茶文化的一次全面梳理、展示和回顾、总结,更是对六盘水数千年茶文化的与时偕行和薪火相传...

  • 葡萄酒的品尝:一本专业的学习手册(第3版)

    RonaldS.Jackson  /  2022-04-01  /  中国农业大学出版社
    ¥144.5(7.3折)定价:¥198.0

    本文着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法,指导读者如何一步步地品尝葡萄酒。接下来,将会讨论到人的生理,心理以及神经学方面对感官的反应。之后将讨论品酒的很好状态,鉴定能力的挑选与训练,如何预备对各种各样的味觉以及重要性分析。本文还通过对葡萄酒与食物合理搭配的简短讨论对葡萄酒进行了分类并叙述了葡萄酒各风味的来源。希望本书所包含的信息能让读者摒弃生活中一些常会影响葡萄酒鉴赏的、基于经验的偏见。无论经常与否,你应该像质疑别人的观点一样质疑你自己

  • 舌尖上的中国(全8册)

    刘宝江主编  /  2021-11-01  /  中医古籍出版社
    ¥166.9(5.6折)定价:¥298.0

    1166道美食倾情分享,八大菜式精彩呈现,带您寻味独具特色的传世美食,尽享舌尖上的百味人生。 ...

  • 葡萄酒技术全书

    李记明  /  2021-11-01  /  中国轻工业出版社
    ¥201.0(7.5折)定价:¥268.0

    本书围绕葡萄酒酿造的全链条,系统的介绍了葡萄酒基本知识,主要酿酒葡萄品种、葡萄果实质量、葡萄园风土,葡萄酒酿造关键技术及操作,葡萄酒陈酿管理,葡萄酒质量评价,葡萄酒储存、品鉴、餐酒搭配,白兰地酿造,中国及世界葡萄产区、葡萄酒庄园建设和相关 规模,中国葡萄酒产区和公司等。本书可供葡萄酒生产技术、质量控制人员,葡萄酒营销及推广、酒店服务及侍酒人员,葡萄酒产业相关人员,葡萄酒大专院校师生及葡萄酒爱好者阅读...

  • 图解日本刀工专业技艺

    [日]主妇之友社  /  2021-12-01  /  人民邮电出版社
    ¥111.6(7.5折)定价:¥148.8

    烹饪美食,要做出色香味俱佳的菜肴,都是从“切”开始的。不论是做鱼、切肉还是蔬菜整理,都离不开厨房刀具的使用。菜刀不仅仅可以让食物变得大小适中,造型精美,容易入口,还能使食物更切合火候,入味,口感适中。如何才能学习到专业的刀工技法和技巧呢?本书是一本讲解日本专业厨房刀工技法的教程。 全书共4章,对各类食材的刀工技法和装饰方法进行了详细的讲解。并介绍了上百种相关料理的处理方法。章介绍厨房刀具的基本知识;第二章讲解海鲜的刀工处理和料理方法;

  • 中国地方志茶叶历史资料选集

    刘枫  /  2022-03-01  /  中国农业出版社
    ¥112.9(5.7折)定价:¥198.0

    吴觉农先生是现当代中国茶业的伟大代表。他毕生关心茶叶,关心农民,从事茶业,为中国茶业发展作出了卓越贡献,是中国茶业复兴、发展的奠基人。同时他又是一位热爱祖国热爱人民的政治活动家和爱国主义者,始终关注中国社会发展。他一生著述宏富,在茶学、农学、经济学、社会、家庭、婚姻、人生等多方面,都有着众多的著述和译作。共撰写发表茶学论著一百多篇、部,计约300多万字,其中包括:关于茶叶的论文和著作,茶学译著,茶业考察报告,茶学教材,与茶有关的工作报

  • 威士忌之道:探索日本威士忌之旅

    ¥132.3(7折)定价:¥189.0

    1918年,24岁的竹鹤政孝登上了开往苏格兰的渡轮,日本威士忌就始于这位未来“日本威士忌之父”的远洋之行。2001年,在英国非常不错酒类杂志《威士忌杂志》举办的大赛中,“单一余市10年陈酿”力压众多欧美威士忌,一举夺得桂冠,这也是日本威士忌进入优选视野的开端。 短短100年间,日本威士忌是如何从无到有,在优选酒迷与收藏家间掀起狂潮?融合了西方工艺与日本匠心的日本威士忌,又是如何创造了出独特的风味?优选知名威士忌专家戴夫?布鲁姆携同日

  • 中华茶道图志

    梁子  /  2021-05-01  /  陕西人民出版社
    ¥280.8(6折)定价:¥468.0

    《中华茶道图志》的编纂与出版,旨在为事茶者提供具象的历史茶事资料,为茶道程序恢复、茶器制作、茶馆装饰及服饰家具的恢复提供基本的参考。 本书以文博工作者的视野和语言,通过让文物说话的形式,用传统中国画和经典文物阐述中国茶道文化和形式和内涵,将对深化中国茶道文化研究,使茶道表演更具历史文化依据,提供无以替代的借鉴和参考作用...

  • 浙江名茶图志

    罗列万  /  2021-08-01  /  中国农业科学技术出版社
    ¥118.8(6折)定价:¥198.0

    由浙江省农业农村厅茶叶首席专家罗列万研究员主编的《浙江名茶志》一书,详细记载了截至2018年,浙江省有一定生产规模与品牌影响力的地方名茶,图文并茂、内容丰硕,寓文化性、科学性、趣味性于一体,集中展现了浙江省名茶荟萃的风采,对传播名茶品鉴知识、弘扬浙茶文化、助推浙江茶产业高质量可持续发展发挥了重要作用。名优茶历来是浙江茶叶中的一颗明珠,不仅在唐、宋、元、明、清历代盛名,在当代、特别是改革开放以来更是得到了发扬光大、辉煌发展。改革开放40

  • 古代茶文献

    宫楚涵俞冰主编  /  2021-05-01  /  学苑出版社
    ¥2736.0(7.2折)定价:¥3800.0

    自唐代陆羽撰写的世界部茶学专著《茶经》问世以后,一千多年来,大量茶学著作不断涌现,其中介绍茶叶种类及采制方法的,有《茶录(宋·蔡襄)》、《茶品要录(宋·黄儒)》等;介绍烹茶技术的,有《汤品(唐·苏廙)》、《茶寮记(明·陆树声)》等;还有介绍煮茶及饮茶用具使用规则的《茶具图赞(宋·审安老人)》;就连论述泡茶用水,也有《煎茶水记(唐·张又新)》、《煮泉小品(明·田艺蘅)》、《水品(明·徐献公)》等书专门介绍。这些著作是我国劳动人民遗留下来

  • 古代酒文献

    宫楚涵俞冰主编  /  2021-05-01  /  学苑出版社
    ¥2736.0(7.2折)定价:¥3800.0

    中国在世界酿酒目前是很古老、发达的国家之一,有着悠久历史的酒文化。早在公元前4000年就开始有了很原始的酿造业,到周朝对酒专设有官职,从酒的生产、税收及饮用都有了相应的法律,到了唐朝酿酒技术及品种有了更多的发展,盛唐的诗酒文化对后代的饮酒、作诗、唱合、助兴都有相当大的影响,酒令、酒词的形成和发展与酒业的兴盛关系密切。此书辑录了古代酒文献十余种,从酒史到酒概,还有酒经、酒牌、酒令、酒词等,内容丰富。既全面地反映了我国酿酒业的发展史,又展

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