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艾艾狐猴:外形非常奇特,像一只长着蝙蝠耳朵、海狸牙齿的大猫,尾巴宛如一根硕大的鸵鸟羽毛,有一根枯树枝似的中指,一双巨大的眼睛仿佛可以穿透你,窥视就存在于你左后方的另一个不同的世界。 犀牛:仿佛那是一台挖掘机在静静地干除草这种小活儿,每个巨大部件都散发着可怕的吸引力。我们感觉好像亲身体验了一把三体问题,在两头犀牛的引力之间摇摆不定。 鸮鹦鹉:一种跟不上节拍的鸟。极其肥胖的它们似乎不只是忘了如何飞翔,也忘了自己已经忘了如何飞翔。一只忧心忡
民以食为天,佳膳蔬为先,蔬菜是中国人餐桌上蕞长情的陪伴。我国的蔬菜栽培历史悠久,种类繁多,在数千年发展过程中,逐渐形成了丰富灿烂的蔬菜文化,并与酒文化、茶文化一起成为了中华饮食文化的重要组成部分。本书以蔬菜名称解读为切入点,详解二百七十余种中国蔬菜,并配以精美手绘科普图。全书分为“综述”和“各论”,“综述”概述我国蔬菜名称构成、命名缘由及构词手段等,“各论”则分门别类地对各种蔬菜的所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、名称
本书讲述了一群科学家历经数十载,拍摄了第一张黑洞照片,对爱因斯坦的相对论进行了终极检验的冒险故事,并帮助回答了关于空间、时间、宇宙起源和实在本质最深层次的问题。天文学家谢普·多尔曼和一个全球科学家联盟组装了事件视界望远镜系统,这是一个地球大小的虚拟射电天文台。作者赛斯·弗莱彻花了五年时间跟踪科学家们的工作,见证了他们的努力、挫折和突破。作者带我们进行了一次令人难以置信的冒险,我们将了解银河系的复杂性、人类感知和知识的边界,以及现实的科
家猫,也就是你家的猫,从它们在非洲的进化起点出发,在相对较短的一段时间里就成了地球上最成功、最多样化的物种之一。乔纳森·洛索斯既是一位科学家,也是位“猫奴”,他在这本书中探讨了如今研究人员如何利用现代科技的各种工具——从 GPS追踪(你会惊奇地发现后院的猫都跑到哪里去了)、基因组学(你口中的暹罗猫究竟是什么?)到法医考古学——来揭开猫过去、现在和未来的秘密。除了掀开猫的祖先的神秘面纱,《猫的多元宇宙》还让我们以猫的视角观察当今猫的栖息
本卷《物种起源》, 是19世纪最重要、也最有争议的科学巨著。在牛顿的《数学原理》之后, 对于拓展人类自然知识疆域最为有力的工具。本书中达尔文首次提出了进化论的观点。他使用自己在1830年代环球科学考察中积累的资料, 试图证明物种的演化是通过自然选择(天择)和人工选...
一部大熊猫文化文明研究的奠基之作。本书从地理、生物、政治、历史、人文等方面,将大熊猫的进化史与人类的文明史紧密联系、并行讲述。大熊猫是中国的国宝,是世界生物多样性保护的旗舰物种,在地球上拥有八百万年的历史。大熊猫发源于中国云南,从史前时期就与人类相伴同行,一路走来,直到今天成为人类社会中独特、珍贵的动物伙伴。本书以图文并茂的方式,精彩讲述了人类与大熊猫这两个物种从相遇开始,就注定拥有深深羁绊的故事。在八百万年的时光里,大熊猫和人类文明
一本展现中国鸟类研究者、观鸟者和自然手绘艺术家领先水平的原创野鸟图鉴! 中国鸟种数位列世界前十,并拥有诸多特有种。近年来,中国科学家对鸟类的考察与研究越加深入,大量新种被发表,观鸟人群数量和水平、审美和需求都在提升,这本高质量的、中国鸟类学者原创的、符合中国观鸟者需求的中国鸟类手绘图鉴应运而生。 本书系统地梳理了我国有记录的(所有)1491种鸟类,精准分布图1000余张,鸣声800余种,科学插画4000余张,准确、优美地展示鸟类的
本书从数学、哲学、计算机科学、神经科学和人工智能等角度,全面阐述了贝叶斯理论背后的基础知识、思维方式和丰富哲理。贝叶斯定理一旦与算法相结合,就不再是一套枯燥的数学理论或认识论,而变成了应用广泛的知识宝库,催生了众多现代数学定理,以及令人称道的实践成果。作者一改传统的数学探讨模式,不仅展现了贝叶斯理论背后的科学思想,还阐述了它与人类思维之间的深刻关系,并对各相关领域和人工智能的发展进行了展望。本书适合喜爱数学、算法、机器学习、人工智能、
科学的每一次进步,都源自科学家对人类知识极限的不断探索,对客观、理性和自我的深刻问题的一次次挑战。许多书解释了人类已知的科学,这本书则聚焦于我们不知道的知识。作者希望通过探索未知,指出人类知识边界,并找到突破极限的方法。本书解读了量子的奇异性、相对论的意义、混沌理论的诞生过程、无限大的不同层次、无法用正常方法解决的数学问题、正确但无法证明的事实,为我们展示了知识的极限,并在此基础上重新定义了何为理性,以及探讨了人类世界与思维的复杂关系
《太空》讲述了从天体物理学和宇宙学的历史开始,作者和五位很好天体物理学家及天文学家破译了宇宙研究的五个主要挑战,并一起描绘了明天的宇宙:未来,我们将对太空有什么了解?人类会踏足火星吗?我们会在地球以外的地方发现生命的痕迹吗?我们是否可以向我们的太阳系以外发送探测器甚至航天飞机?并且可以在另一个星球上安家吗?宇宙的历史,科学与探索,猜想和推测,在这本书中随着精美的插图,慢慢解锁儿时的宇宙冒险之梦吧...
假如一位星际信使从外太空来访地球,你是否好奇他从宇宙视角如何看待人类文明?全球著名天体物理学家、科普作家尼尔德格拉斯泰森基于宇宙视角书写了科学与社会、真与美、探索与发现、地球与月亮、冲突与解决方案、风险与回报、肉食主义者与素食主义者、性别与身份、颜色与种族、法律与秩序、身体与意识、生命与死亡这12个值得人类反思的重要议题,以幽默而散文化的语言带我们重新理解科学与文明。在太空中环绕过地球的宇航员们通常会有的概览效应究竟是怎样一种体验?吃
2006年首次全程采用高清摄像机拍摄的《地球脉动》是当时BBC摄制的一部很有水准的电视系列纪录片,被誉为“一次对地球极不可思议的探索”。10年后,《地球脉动2》运用同样的前瞻性思维,采用超高清4K摄影机进行拍摄,使用了无人机和远程控制拍摄技术,展现了不可思议的环境和令人难忘的生物,堪称我们星球的非凡写照。 本书为《地球脉动2》系列纪录片的同名图书,通过引人入胜的故事和角色探索6种截然不同的环境:从丛林到山脉,从沙漠到草原,从岛屿到城市
人们都曾好奇过世间万物是由什么构成的。历史上的科学家们在付出了几百年的努力之后,终于将构成万物的基本单位—一个个化学元素从自然界中寻找出来并排列规整,得到了现在家喻户晓的元素周期表。但是我们在接触元素周期表的时候,往往看到的都是枯燥的文字和数据,因此许多人也梦想着一睹这些“世界的基石”的真容。 在这本书中,作者将一一展现他收藏的几百件精致的化学元素样品,从一碰到水就会发生剧烈反应的铯,到性质稳定、色泽金黄耀眼、被用于制作珠宝首饰
一次人类发展的穿越游戏:让我们拨回时钟,见证万物发明,城市重建,文明创造。本书围绕“重启”这个话题进行了完整的科普介绍。从宇宙这个包裹着人类的最大环境入手,探讨星系物质的产生和消亡,逐步过度到地球――我们生存的具体空间:城市和自然界也在经历着多种多样的死亡和再生。最后进一步具体到当代的社会生活中:科学技术被发明、遗忘,又重新发明,推动社会的不断进步;虚构作品里的废土题材游戏和科幻小说、电影,则成为了鲜明的文化符号。全书对“重启”这个过
一部夹杂英雄主义、爱与悲伤、牺牲与尊严的猫咪全球史。 铲屎官,你以为我们只会卖萌? 古埃及曾不过是我们爪中的玩具, 恺撒大帝也得仰仗我们几分。 我们曾在军舰上捕鼠;上过太空,去过南极、争过奥斯卡...... 我们不是英雄,不过想打打盹、转转头、翻翻肚皮、再和你们斗斗气。 ...
英国皇家海军“小猎犬”号是一艘“切罗基”级10 双桅帆船,于1820年5月11日下水。这艘军舰在建成之初并没太大用武之地,后被改装为三桅考察帆船。1831年,年轻的查尔斯·达尔文先生登船参加了它的第二次考察之旅,之后他出版的这部《“小猎犬”号科学考察记》使得这艘船蜚声 ,名垂青史。 “小猎犬”号的成名,只是从侧面说明了这次考察的重要性。对于达尔文先生本人来说, 是意义重大:通过这次旅行,达尔文远离固步自封的“文明”社会,投入到一
1.《环球国家地理百科全书》是一套色彩艳丽、内容丰富、特色鲜明的大众地理读物。 2.全书内容是经过社科院专家和中国地理协会的老师专门审核后完成的,地理知识具有较高的权威性。3.全书共分10卷,分别从多方面介绍了世界七大洲的200多个国家与地区,资料翔实、数据全面、图片丰富。4.这套书也是目前国内图书市场上为数不多的以彩图版的形式介绍全球各国概况及风土人情的图书之一,具有极高的收藏性、阅读性和欣赏性。5.全书除了百科体知识以外,每卷后边
本书系作者为法国有名科学杂志《新发现》中文版所撰写的“科学外史”专栏文章近期新结集。作者撰写这一专栏已持续16年,首次结集《科学外史》I(复旦大学出版社,2013)即荣膺首届“中国好书”,此后又依次结集(平均3年结集1卷,复旦大学出版社,2014;上海人民出版社,2017、2019)。 作者从历史上种种趣事入手,揭示科学的前世今生,将科学从人们盲目迷信和崇拜的神坛上请下来,还其应有面目。行文之中,注重科学技术与社会文化等外部因素的关
为什么数学游戏很重要?因为它们能激发人类思维中最好的部分。奥尔林用这本交互式的数学游戏集帮助我们打开了数学世界的趣味大门,揭示了数学的深层真理。本书包含终极井字棋、豆芽游戏、收税员、星系棋等70多款来自各个国家的经典游戏,分为五大类,涵盖了从逻辑到概率,从几何到拓扑,从组合到博弈论等数学理论,严格遵循着有趣、容易玩、在数学上给人启迪这三大设计原则。最重要的是,作者用漫画的形式阐释了它们的玩法,很多游戏只需1分钟的时间即可掌握,但可能会
创建中国高校第一个科学史系的江晓原教授,写作“科学外史”专栏超过17年,至今仍在持续进行。专栏文章每3年便成书一本,旨在用科学故事或事件来传播思想,培养科学思维、提高科学修养,让科学离人们更近一点。 在这个系列丛书中,古今中外的重要科学人物、科学事件一一登场,让人目不暇接。——赫赫有名的物理学家牛顿、霍金,数学家、哲学家莱布尼茨,天文学家、科幻作家卡尔?萨根……书中不仅有他们的成就,也有不为人知的八卦。 从神奇的古代穿越到科幻世界
内容推荐:BBC、DK品牌作者爱丽丝·罗伯茨重磅作品,BBC人体与健康经典科教纪录片!详解36个重要器官,48种常见疾病,60种保持健康的简单方法!人人都要懂的身体使用手册,小行动,大改变,用科学照顾自己!身体如何应会真实世界的挑战?当它们发生故障时,会发生什么事呢?怎样让它们运行得更好、更长久?没有任何人的生活方式是完美的,但是如果有了正确的知识,所有人都能通过微小的行动,来照顾好至关重要的器官,让身体保持自如运转,充分享受人生乐趣
这是一本无论初学者还是资深观鸟达人都会获益的实用观鸟宝典,几乎每位中国资深观鸟达人都曾购买过它的英文原版。现在,中文版首次发布! 本书从鸟类行为及其习性入手,将解决观鸟者去野外观鸟时会遇到的最大问题:当我们在野外观鸟、辨鸟时,看到的鸟不会像传统图鉴上那么“乖”,更不会像画室里的素描静物,静静地等着我们去观察,更多时候看到的是它们飞行、行走、捕食、潜水等多样的行为。那么,我们怎么高效地认清它们呢? 本书从实际观鸟经验出发,展示近50
为什么要逛动物园?许多人会这么问道,或许通过网络资源和纪录片,我们能够毫不费力地知道一种动物长什么样。但是,这样的“浏览”,只是借助别人的耳目去观察。而逛动物园,能用眼睛看,能用耳朵听,甚至可以用鼻子闻,去感受每一种动物的独特之处。作者带着对动物园的热爱与使命感,通过欢乐、有趣的文笔和生动、直观的照片向读者展示了动物园存在的意义。动物园收集、展示野生动物,通过行为管理保障动物福利,使游客感受到野生动物是神奇、可爱的;通过保护教育,使游
《大人的科学》系列迄今最浪漫的超人气代表作,日本狂销逾60万套。 含日本原装模型组件1套+大16开四色全彩主题书1册。 【附件模型:浪漫四季星空灯】 关上灯,卧室变成星空。 与最爱的人在卧室里仰望星空,1万多颗恒星在头顶璀璨。 和孩子一起,关上灯就能享受
本书以数百幅精美的彩色照片和简约的文字记录了神奇的非洲野生动物。书中包括70多种哺乳动物、60多种鸟类、少量两栖类、爬行类动物和昆虫、12处非洲著名的自然景观,涉及非洲的7个国家:肯尼亚、坦桑尼亚、津巴布韦、博茨瓦纳、纳米比亚、南非、马达加斯加...
这是一本对世界奇幻文化的探索之书。书中为读者展示了充满奇幻色彩的62种奇幻生物,将它们分为飞行生物、陆生生物、地下生物、海底生物、混种生物五大类。其中既有真实的动物,也有神话里的奇珍异兽,更有介于人与兽之间的混合体。这些奇幻动物为读者打开认识奇幻世界的大门,让冒险和想象在现实中成为可能。 ★一本世界奇幻文化的探索之书,涵盖世界各国奇幻妖怪 书中收录了世界各国的62种奇幻动物,分为飞行生物、陆地怪兽、地下兽、海底野兽、混种兽五大类,
“阿波罗”计划是人类历目前一次伟大的科学探索,实现了“个人的一小步,人类的一大步”,成为航天史的转折点。《阿波罗》将美国国家航空航天局(NASA)的新近资料,汇成一份对“阿波罗”计划的全息记录。它将带领读者宛如亲历一般,见证这场航天盛事——18个登月计划、12位登月者、近100个NASA鲜为人知的机密趣闻,以及一段又一段激动人心的故事……《阿波罗》是一本适合所有人阅读的极简航天史。随书附赠“登月礼包”:3款海报随机发送(高清月球/震撼
魏纳?E. 策尔尼克 策尔尼克博士是一位天体物理学家,也是一位著名的天文学家,还是德国天文爱好者协会主席。他致力于天文学的科普工作,出版了多部畅销的天文学图书,并在多所大学开设了天文学入门课程。国际天文学联合会以他的名字命名了第85511号小行星。 赫尔曼-米歇尔?哈恩 哈恩先生自1991年起担任科隆天文台台长,至今已有20余年。他是德国天文学领域的自由科学记者,数年来,为德国各大报纸撰写文章,并在德国公共广播联盟(ARD广
★一本考验想象力的博物学神作。从出版人手记开始进入虚构,借一位不存在的狂医之手,为想象中的生物绘制解剖图。 ★开篇为一篇狂医简传,模仿严谨的传记笔法,讲述一位医学界新星坠入深渊的过程,令人不安,却又不忍释卷。主体部分为11种不存在生物的骨骼肌肉结构详图,不是漫画,不是速写,不是简单的示意图,而是严格遵照现实中的生物体结构绘制,画风严谨细致,如同医学用书的插图。 ★大开本全彩精装。护封采用五个色板印制,营造骨架图从黑夜中透出的感觉;壳面
本书激发了好几代年轻人(包括杨振宁、纳什等人)对数学的热情。强烈推荐对数学家传记、数学思想史、乃至数学本身有兴趣的读者,都来读读《数学大师》。...
1. 从138亿年前已证实的大爆炸开始,到77.6亿年后可能的大坍缩为止,讲述人类现阶段所知道的宇宙全史!2. 沿着时间轴漫步,领略人类认识宇宙的回肠荡气的曲折故事;了解古希腊、中国、阿拉伯、玛雅、伊斯兰、近代欧洲等文明对于天文学的各自贡献3. 高度简练的话语呈现每一次思想碰撞或重大发现,配以色彩绚丽、引人遐想的图片,包含天文台观测整个宇宙时捕捉到的新图像、试图揭开宇宙谜团的科学家的肖像、艺术家创作的宇宙幻想作品。4. 本书涉及天文
作为英国历史最悠久的植物园,牛津大学植物园已有400余年的历史。如今,这座历经400年风雨洗礼的园林,穿越了岁月的尘埃,依然熠熠生辉。 1621年,牛津大学植物园成立,它从仅作为药学院生产药草用地小小“药圃”,到大学植物科学研究的重要场所,它以自己古朴风貌和姿色各异的园林植物,吸引着世界各地前来观光的游客的同时,也在植物学和更广泛的植物科学领域贡献了大量的知识…… 《牛津植物史:植物学故事400年》介绍了诸多植物学家,以及过去四个
《人类文明简史》一书,是对人类文明初始阶段到时至今日的各种人文学科内容的一个简约而综合的归纳,涵盖了绘画、雕塑和建筑,历史、哲学和宗教,以及文学、音乐、电影等艺术门类。 《人类文明简史》一书的目的,是为了一种便捷的形式,介绍人文学科是如何展示及表现人类文化的必要信息。作者自始至终都在努力展现人类主要的技艺和成就。 一系列特殊的专题可以帮我们描绘人类丰富多彩的成果全貌: 【小知识】:强调特别的人物及作品,例如苏格拉底、《大宪
《强对流天气预报的基本原理与技术方法:中国强对流天气预报手册》从形成强对流的基本条件入手,较为详细地介绍了与强对流天气有关的基础理论和基本概念,包括热力不稳定理论、动力不稳定理论及其分析应用方法,揭示了不同强对流天气现象对应的典型探空特征、风暴尺度上热力、动力学结构上的差异等,既有物理概念模型,也有大量的天气实例分析。《强对流天气预报的基本原理与技术方法:中国强对流天气预报手册》还从业务应用角度,系统性地介绍了中国强对流天气的主要气候
本书稿系一本海洋怪奇生物图文书,主要以海洋生物作为蓝本,收集有200幅原创海洋精怪生物图像,辅以相应的海洋精怪传说及所对应生物的科普知识。本书稿集合民间信仰、民间故事传统及相应的科学考证于一体,是一本的奇异文本。整部书稿从结构上全书拟照《本草纲目》的类目形式共分为异幻部、鳞甲部、海虫部、海藻部等五个门类,将海洋生物的奇幻传说以分类的方式归结出来。作者是致力于海洋怪奇生物研究的作家、画者,将多年搜集的资料整理成册,填补了相应领域的研究空
你是否做过这样的梦:像鸟一样在空中飞翔?在梦中,你轻松自如地掠过树梢,翱翔、俯冲、嬉戏和躲闪。电脑游戏和虚拟现实头盔能够提升我们的想象力,引领我们飞入传说中的神秘空间。但那毕竟不是真的。难怪历史上最有智慧的一些人物,比如莱奥纳多·达·芬奇,会渴望加入飞鸟的行列,还致力于设计飞行器帮助自己上天。 这是一本关于飞行的书,从神话中的伊卡洛斯到已经灭绝的、壮观的阿根廷巨鹰,从袋鼯到跳蛛,从莱特飞行器到波音飞机,道金斯描绘出生物为了飞行做出的巨
《仰望夜空》(Sky at Night)杂志是一本由英国广播公司(BBC)出版的关于天文学和天文观测的杂志,这本杂志是在BBC已有50多年历史的《仰望夜空》专栏电视节目的基础上诞生的。《仰望夜空》栏目曾由天文学家帕特里克·摩尔先生主持,现已成为BBC的节目之一。从宇航登月到日食观测,从夜观天象到人物访谈,从天文摄影到太空探索,这本杂志的内容包罗万象。 本书是BBC基于《仰望夜空》杂志出版的一系列图书之一,主要介绍了观星的方法及技巧。
本书系“科学传播书架之一”。我不会相信上帝跟宇宙掷骰子,爱因斯坦如是说。秩序与混沌究竟什么关系?混沌是大众媒体炒作的怪物(蝴蝶效应),还是现实世界无处不在的实在(有条有紊)?混沌理论与其伴侣复杂性科学为何难解难分?本书为1989年英文初版的增订二版,被认可为通俗诠释混沌之进步科学的经典读物。微观粒子、龙头滴水、台球撞击、气候变幻、股市涨跌、心脏搏动、天体翻滚……混沌忽隐忽现,复杂漂浮不定。问题不在于上帝是否掷骰子,而在于如何掷骰子...
★亲子共读,给孩子讲述一个从未讲述过的伟大故事! ★中国科学院紫金山天文台吴德金教授与中国科学院国家天文台谭宝林教授共同推荐,国际知名杂志《科学与未来》推荐。 ★精选100多幅珍贵图片并配以通俗精练的文字,将宇宙发展的整体脉络和关键知识点浓缩于书中,通过这本精美的不凡之书,致敬人类对未知世界的无限探索! ★用科普启迪智慧,激发孩子的求知欲和探索精神,这是送给孩子的一份好礼物!...
本书是八旬老人史蒂文·M.约翰逊近五十年的另类发明的大合集。他那一直处在爆发状态的想象力小宇宙,辐射到了人类日常生活中衣食住行与工作娱乐的方方面面,包括但不限于服饰、住宅、交通工具、工作空间、城市生活、关怀老人,等等。在这本书里,幽默讽刺占,有用排第二,你将看到各种天马行空、百无禁忌的创意和调侃。尽管他如今已经不是二三十岁,也不是四五十岁,甚至不是六七十岁,而是八十多岁!但他那“想象”的脚步,还在继续...
15篇医家小传简明有趣的西方医学进化史这是一本关于医学的八卦书,一本西方医学名家的小传。希波克拉底、盖伦、威廉·哈维的大名赫然在立,这里有血液循环发明的故事、听诊器发明的故事、外科手术中无菌术的由来、麻醉的发明……很多我们今天认为理所应当的基本医学常识,在这里都是一个你怎么也想不到的故事。比如,疯狂的医学家在自己身上进行梅毒疫苗的实验。这本书的作者是美国国家图书奖获得者、耶鲁大学医学教授舍温?B.努兰,他戏称:“我承认自己是一个‘偷窥
《夜航船》是一部中国古代的文化常识百科全书,类似于现在的《古代文化常识辞典》。与辞典的枯燥不同,这本书非常有趣,是用浅白的文言文讲述了四千余个文化常识段子。内容从天文地理到经史百家,从三教九流到神仙鬼怪。它被文学大家余秋雨称为“这是诸多学者终生求而不得的书”。 我们这部《夜航船》以精装大开本一卷本呈现。文白对照,装帧精美,具有收藏价值。全书共十九部(原书中的方术部不择取):天文部、地理部、人物部、考古部、伦类部、选举部、政事部、文
如果基因是一串代码,我相信人类的代码中有爱! 2020年注定载入医学史册。在西班牙流感暴发百年之后,又一场席卷世界的传染性疾病让优选人民为之不安。 本书以时间为主线,梳理并收录了12种给人类造成很大影响甚至可以说改变人类历史的微生物。它们都曾在历史上留下“辉煌战绩”,时至今日仍是人类的噩梦。 作者尹烨站在全人类的角度,通过对这些曾改变人类历史的微生物的科普,给人类提出一个发人深省的问题:当疫情来袭,我们理所当然地将解决问题的重担
1854年至1862年间,被誉为“生物地理学之父”的博物学家华莱士在马来群岛进行了长达8年的科学考察,科考结束以后,他又花了6年时间才完成这部自然科学史上不朽的名著《马来群岛自然科学考察记》。华莱士卓越成就所载负的声誉在当时与达尔文几近齐名。时至今日,华莱士的科学探索精神和发现成果仍为科学探险界和世人所推崇。 今天,阅读《马来群岛自然科学考察记》可以使我们跟随作者的脚步,一同寻觅、探索充满异域风情与外海岛屿的自然环境;一同在过往
何谓“风味”?它是如何形成的?为什么有些食物令人愉悦,有些则不然?在大自然与人类的悠长相处中,风味可曾改变?作者邓恩夫妇在生物进化学、考古学、食品科学等学科的多元视域中,探寻美好风味的缘起,解构味蕾及嗅觉等感官体验,讲述酸、甜、苦、辣、咸、鲜、臭的科学秘密与进化故事。美味是人类对风味前赴后继的追求,对饱腹与愉悦的渴望推动了风味的演化。与此同时,对美味的探索,促使人类发明了工具、啤酒、发酵技艺......甚至发展出新的社会关系;其他物种
在中华民族五千年的历史长河中,人们对月球的好奇与向往从未停息,古有嫦娥奔月传说,今有嫦娥探月卫星。本书系统地讲述了我国嫦娥探月卫星的发展历程和相关科学知识。全书共分为5章,第1章回顾古人观月历史,介绍了月球的基本情况和探测月球的意义;第2章揭秘月球探测卫星的探测方式、组成、研制及任务过程;第3章放眼世界,介绍国外月球探测历程;第4章回顾我国探月工程任务的实施过程,详细讲述从嫦娥一号卫星到嫦娥五号探测器的发展之路;第5章面向未来,展望月
本书介绍了我国科学技术普及的政策法规、管理机制、主要内容、场馆设施、队伍建设等方面的基本概况,提出了中国科学技术普及事业的发展战略、具体对策...
本书试图为这一百年间的奇迹布置一座展厅,将诸多令人眼花缭乱的科技奇观定格成像,以供还没有机会回顾百年科技成就的读者抽暇浏览。在这部以20世纪世界科技成就为主题的图书中,读者可以感受到人类的创造力在科技领域里的精采表现...
这是一部供广大公众阅读的彩图版科学技术百科全书,它试图以当代科学的眼光,描绘一幅关于自然世界和人造器物世界的长卷画面,让广大读者一览现代科学技术知识的总体概貌。本书为宇宙篇,从物质世界入手,深入浅出,描述了当代科学对物质世界的已有认识和相关技术成果,展示了人类科学技术发明的主要产物与历程...
本图鉴共记载中国已知的哺乳动物14目、56科、120属、530种。每种配以彩色外形图(少数种类无彩图)和形态描述、生活习性及分布,并附有分布图。还有纲、目、科、属的主要特征和各阶元的检索表。文后附有中文名索引和拉丁名索引。本图鉴是中国第一部哺乳动物彩色图鉴,是一部科学性和实用性相结合、图文并茂的工具书...
《中国科学技术发展报告(2005)》为政府出版物,全面描述了“十五”期间中国科学技术发展的战略部署,目标和重点任务,准确阐述了国家科学技术发展的重大决策,政策等...
吴光磊
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
(美)雷夫 艾斯
刘争争
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
宋瑞祥 著
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