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菜里乾坤

菜里乾坤

作者:暂无
出版社:文汇出版社出版时间:2006-11-01
开本: 16开 页数: 143页
读者评分:5分3条评论
本类榜单:美食销量榜
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菜里乾坤 版权信息

  • ISBN:9787807411079
  • 条形码:9787807411079 ; 978-7-80741-107-9
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

菜里乾坤 内容简介

本书立足于菜肴的品位感受,主要内容主要包括食谱教学、烹饪方法等,实用趣味。全书从菜的文化、渊源入手,到菜肴制作结束,突出美文美食,图文并茂,相得益彰,给读者以美的享受。书中菜谱极具可操作性和实用性。

菜里乾坤 目录


壹 上海菜
 水晶河虾仁
 油爆河虾
 桂花拉糕
 四喜烤麸
 蟹粉豆腐
 扣三丝
 红烧划水
 草头圈子
 火蹱土鸡汤
 八宝鸭
 蜜汁火方
 糖醋小排
 烂糊肉丝
 腌笃鲜
 蟹壳黄
 蛤蜊煮千丝
 清炒虾腰
 红烧鲴鱼
贰 江苏菜
 文思豆腐
 热炝鱼片
 粱溪脆鳝
 腐乳肉
 白汁鲴鱼
 盐水江虾
 浓汤鳜鱼
 清炖狮子头
 炝虎尾
 大煮千丝
 拆鲢鱼头
 炝腰片
叁 山东菜
 葱烧海参
 油爆海螺
 千烧鲳鱼
 拔丝地瓜
肆 浙江菜
 清蒸霉千张
 苋菜梗蒸臭豆腐
 干莱虾球
 蟹粉鱼珠
 鱼面筋
伍 广东菜
 明火白粥
 皮蛋瘦肉粥
 虾饺
 娥姐粉果
 布拉肠粉
 干炒牛河
 鲍汁伊面
 卤水拼盘
 蜜汁叉烧
 脆皮乳鸽
 深井烧鹅
 冻花蟹
 松茸炖响螺
 凉瓜黄豆煲排骨
陆 四川菜
 回锅肉
 鱼香肉丝
 毛血旺
 干煸牛内丝
 宫保鸡丁
 水煮牛肉
 粉蒸肉
柒 湖南菜
 腊昧合蒸
 口味猪手
 手撕包巢
 剁椒鱼头
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商品评论(3条)
  • 主题:

    菜里乾坤,随便买来看看,不为做菜,了解文化

    2020/10/7 0:59:32
  • 主题:电视节目的文稿

    里面的一些菜品家庭做不了

    2020/6/1 14:22:37
    读者:muu***(购买过本书)
  • 主题:美食世界的历史

    这本书封面设计优美,内容详细,而表述的语言更是有滋有味,读起来就有一股浓浓的怀念。

    2019/4/2 10:56:54
    读者:xyc***(购买过本书)
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